一是先期調(diào)研、找準問題。唐山市食品藥品監(jiān)管局集中半個月時間，對市內(nèi)絕大部分三甲醫(yī)院病區(qū)進行了明查暗訪，發(fā)現(xiàn)不同程度存在第三方售餐情況，主要包括三種形式：一是病人及家屬通過美團、餓了么等第三方平臺訂餐；二是病人及家屬通過醫(yī)院附近的餐飲服務(wù)提供者（小餐飲居多）派發(fā)的廣告?zhèn)鲉斡啿?；三是個別人員直接進入病房，向病人及家屬銷售已制做好的飯菜，論份銷售。以上三種情形可能存在無證生產(chǎn)加工、從業(yè)人員無健康證等食品安全隱患，尤其是第二、第三種情況的食品配送無有效隔離措施，有些送餐人員直接把飯菜放在病區(qū)門口地上進行分發(fā)，送餐工具往往是布滿污漬的塑料袋和布袋，極易出現(xiàn)交叉污染及受污。萬一出現(xiàn)食品安全問題，也難以追溯。

　　二是全面自查、有效整改。要求各醫(yī)院全面落實食品安全第一責任人責任，用一個月的時間對病房售餐亂象進行自查、整治，采取必要的措施進行防控，杜絕此類現(xiàn)象再次發(fā)生。同時加強醫(yī)院食堂管理，建立健全并嚴格落實索證索票、進貨查驗、餐具消毒等各項食品安全管理制度，嚴格食品加工操作過程管理，為患者及家屬提供優(yōu)質(zhì)安全的用餐服務(wù)。

　　三是聯(lián)合整治、持續(xù)提升。第一，醫(yī)院自查整治結(jié)束后，唐山市食品藥品監(jiān)管局將聯(lián)合市衛(wèi)計委對醫(yī)院再次進行明查暗訪，發(fā)現(xiàn)問題依法嚴肅查處，對私自售餐嚴重的醫(yī)院，將聯(lián)合電視臺等新聞媒體予以曝光。第二，開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全行動，實現(xiàn)線上線下一致性監(jiān)管，鼓勵“后廚直播”，相關(guān)證件公示率達到100%。第三，嚴格落實《河北省食品小作坊小餐飲小攤點管理條例》，切實將醫(yī)療機構(gòu)周邊小餐飲、小攤點納入日常監(jiān)管，全面提升“三小”食品安全水平。第四，加大食品安全知識宣傳力度，引導群眾科學消費，鼓勵群眾加大對醫(yī)院病房第三方售餐亂象的投訴舉報。