愛吃甜椒的市民有口福了，繼2012年市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站引進荷蘭番茄工廠技術(shù)后，北京工廠化生產(chǎn)又有了新突破——去年9月至今，甜椒工廠化生產(chǎn)模式試驗成功，每平方米產(chǎn)量可達(dá)20公斤，是傳統(tǒng)模式的兩到三倍。

　　探訪

　　進口甜椒“廠房”里無土栽培

　　在3500平方米的連棟玻璃溫室里，吊繩高高地掛起兩三米高的彩椒秧苗，兩側(cè)對應(yīng)的是水簾和風(fēng)扇。一排排彩椒沒有扎根在土壤里，而是一米長的椰糠基質(zhì)里，連接著水肥供應(yīng)、溫濕度監(jiān)測等各種現(xiàn)代化技術(shù)設(shè)備。

　　市農(nóng)技推廣站高級農(nóng)藝師李蔚告訴記者，去年該站在小湯山特菜大觀園于全市范圍內(nèi)首次進行連棟溫室甜椒工廠化示范工作：按照秧苗生長所需營養(yǎng)，量身定制營養(yǎng)配方，通過自動化灌溉施肥機，將營養(yǎng)液按需供給給甜椒秧苗；同時運用了智能控制平臺，根據(jù)秧苗生長情況及時調(diào)整溫度、濕度，營造出甜椒最喜歡的各種環(huán)境。這些能夠進行工廠化生產(chǎn)的甜椒是技術(shù)人員從六七十個甜椒品種中篩選出來的，尼瑞、黃太極、拜恩奇、卡佩諾來自荷蘭，紅迪、黃迪則來自美國。

　　答疑

　　口感更好但價格不菲

　　近年來，隨著輕食主義者增多，水果蔬菜成為市民尤其是女性的餐桌佳品，越來越多的“煮婦”炒菜時愛放些彩椒當(dāng)輔料，或出盤后點綴一些彩椒絲，會讓一盤平庸的菜與眾不同，勾人食欲。因此，無論生食熟吃，甜椒都很受歡迎。可是，沒有土，僅靠營養(yǎng)液生長，甜椒的口感會不會變差？記者掰開一顆紅椒嘗鮮，果肉厚、甜度高、水分多。李蔚介紹，甜椒維生素含量是番茄的5倍，口感好不好與有無土栽培并無關(guān)系。

　　工廠化生產(chǎn)的甜椒單產(chǎn)高，價格會便宜嗎？記者登錄從小湯山進購甜椒的網(wǎng)店發(fā)現(xiàn)，這種荷蘭進口甜椒被叫作“來自荷蘭的甜心辣妹”，售價25.8元/斤，月銷量可不小，8075份。而傳統(tǒng)的甜椒售價在8元/斤，同為甜椒，價格上卻受到“不平等”的待遇。

　　銷售方表示，工廠化甜椒在潔凈生產(chǎn)環(huán)境下培育，工人需要身著白大褂，腳下穿鞋套，經(jīng)過風(fēng)淋消毒室除菌后方可進入，生長過程全程智能化管理，較之“野蠻生長”的甜椒自然金貴得多。不過，未來在產(chǎn)量大幅提升的情況下，價格會逐漸降下來。

　　展望

　　上千畝溫室已用上新技術(shù)

　　不僅甜椒生產(chǎn)實現(xiàn)工廠化，番茄工廠早在6年前試水，截至今年產(chǎn)量已從20公斤/平方米達(dá)到41公斤/平方米。

　　在密云、大興、延慶等地，黃瓜、葉菜也正在嘗試無土工廠化種植，目前工廠化生產(chǎn)的系列技術(shù)已經(jīng)開始應(yīng)用到京郊的普通日光溫室里，面積達(dá)到1000畝。未來，蔬菜將一步步填滿市民菜籃子，豐富數(shù)量和種類的同時保質(zhì)提鮮。

　　值得一提的是，蔬菜工廠化技術(shù)已經(jīng)輻射到津冀地區(qū)，三地相關(guān)單位成立了蔬菜工廠化生產(chǎn)研發(fā)和示范中心，市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站技術(shù)團隊將水肥一體化、環(huán)境調(diào)控、植株調(diào)整和病蟲害防治等一系列技術(shù)引入當(dāng)?shù)貓@區(qū)，讓京津冀地區(qū)的蔬菜生產(chǎn)擺脫對自然界的依賴，在改善勞動者工作環(huán)境的同時，提高勞動效率和生產(chǎn)水平，實現(xiàn)京津冀蔬菜工廠化生產(chǎn)“一盤棋”。