近日，在廣靈二路商業(yè)街經(jīng)營水餃店的唐彥民早早來到虹口區(qū)涼城市場監(jiān)督管理所，辦理手續(xù)后拿到了《便民飲食店臨時備案公示卡》。唐彥民說：“這下放心了，今后能正大光明做生意了。”當(dāng)天，共有來自涼城地區(qū)的22家小餐飲單位獲得了小餐飲備案資格。
記者從虹口區(qū)獲悉，虹口正開展無證無照食品經(jīng)營整治，截至今年8月底前，該區(qū)的“黑暗料理”有望全部消除。
“網(wǎng)紅”粽子店無證無照
一個隱藏在弄堂里私自出售粽子18年的無證無照“網(wǎng)紅”粽子店，近日被虹口區(qū)四川北路街道取締。
早在2000年，這家隱藏在四川北路1596弄住宅內(nèi)以“阿姨粽子”為名號的店鋪，每年臨近端午節(jié)期間，就會在家中加工粽子出售給周邊居民。當(dāng)時因經(jīng)營活動范圍小、時間短且較為隱蔽，并未引起周邊居民強烈反響。近年來，“阿姨粽子”店開始通過微信朋友圈、微信公眾號、互聯(lián)網(wǎng)美食平臺等媒介，打著20年老字號的名義，大張旗鼓地在線上、線下開展經(jīng)營銷售活動。從原先一年僅做一兩個月慢慢發(fā)展成一年一兩個月不做的常態(tài)化模式，嚴(yán)重影響周邊居民的正常生活。
在聯(lián)合整治現(xiàn)場，有關(guān)部門和單位發(fā)現(xiàn)，“阿姨粽子”店為了促進(jìn)銷售，私自改造燃?xì)夤艿溃谂霉貌课淮钤O(shè)灶臺燒煮粽子；私接弄堂內(nèi)消防栓，偷水用于經(jīng)營活動；每天凌晨開始，一家人就張羅粽子的加工活動，居家附近的弄堂走道堆放各類加工物品，給居民出行帶來很大不便，周邊居民苦不堪言。為了防止被查，“阿姨粽子”店還私自安裝了監(jiān)控攝像頭，一旦發(fā)現(xiàn)有執(zhí)法人員出現(xiàn)，便以關(guān)門的形式抗拒執(zhí)法。
四川北路街道相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，食品安全事關(guān)百姓生活，“高壓”態(tài)勢不能有一絲松懈。對于無證無照食品經(jīng)營戶，發(fā)現(xiàn)一起打擊一起，絕不讓其有生存的空間。
滿足三個條件可申請備案
不僅四川北路街道，整個虹口區(qū)正集中開展無證無照食品經(jīng)營整治。對不符合食品安全條件的無證無照食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，一律予以取締；對于符合臨時備案條件的無證照小型餐飲服務(wù)提供者，予以臨時備案，并加強事中事后監(jiān)管。
位于廣靈二路的“黃山菜飯骨頭湯”店是此次獲得小餐飲備案資格的單位之一。店主李國煥說，由于在租用鋪面時不清楚房屋性質(zhì)，兩年多來，食品經(jīng)營許可證一直辦不下來。眼看著店鋪即將被取締，才意識到了問題的嚴(yán)重性。
此次，虹口區(qū)涼城市場監(jiān)管所在排摸、梳理后發(fā)現(xiàn)，目前在涼城地區(qū)共有無證無照小餐飲68家，且主要集中在廣靈二路商業(yè)街和廣靈四路兩處。“僅廣靈二路商業(yè)街就有14家無證無照小餐飲，基本都是因為房產(chǎn)性質(zhì)問題，辦不了食品經(jīng)營許可證。”涼城市場監(jiān)管所副所長呂巖告訴記者，廣靈二路商業(yè)街上的這些商鋪原先均為部隊用房。2016年部隊全面停止有償服務(wù)后，商鋪產(chǎn)權(quán)因需要辦理委托管理手續(xù)暫時被凍結(jié)，導(dǎo)致租戶暫時無法辦理食品經(jīng)營許可證。“根據(jù)《上海市食品安全條例》，對于因房屋性質(zhì)等原因不能取得食品經(jīng)營許可的小餐飲企業(yè)，如果能同時滿足確有群眾需求、經(jīng)營食品符合食品安全和加工衛(wèi)生要求、不影響周邊居民正常生活三個條件，可以向所在地街鎮(zhèn)申請臨時備案。”
以此為依據(jù)，涼城市場監(jiān)管所篩選出首批22家符合條件的小餐飲企業(yè)，并向其頒發(fā)《便民飲食店臨時備案公示卡》。“過程中，我們逐戶了解，把每家企業(yè)作為單獨案例約談。目的是想通過這次對無證無照食品經(jīng)營的專項整治，來解決商戶因為房產(chǎn)問題不能辦證照的情況。”呂巖說。不過，即使獲得了備案資格，也不代表一勞永逸。下一步，涼城市場監(jiān)管所將對這些企業(yè)實施“線上線下”多維度的監(jiān)管，一旦發(fā)現(xiàn)經(jīng)營存在問題，將立即取消備案資格。“我們會通過微信群，讓商戶實時傳送經(jīng)營場所的現(xiàn)場照片、標(biāo)準(zhǔn)操作照片，以此來對商鋪的食品安全經(jīng)營進(jìn)行規(guī)范。”
