省市縣鄉(xiāng)四級食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)改革全面完成

　　據(jù)了解，2017年貴州省進(jìn)一步明晰食藥監(jiān)局與農(nóng)業(yè)、出入境檢驗(yàn)檢疫等部門間職責(zé)，省市縣鄉(xiāng)四級食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)改革全面完成，將分散在各部門的食品監(jiān)管職能和機(jī)構(gòu)進(jìn)行整合，組建新的食品藥品監(jiān)管部門，是全國較早完成省級機(jī)構(gòu)改革任務(wù)的省份之一。88個縣（市、區(qū)、特區(qū)）除2個單獨(dú)組建食藥監(jiān)局，其余成立市場監(jiān)管局并全部加掛食藥監(jiān)局的牌子；1370個鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立鄉(xiāng)鎮(zhèn)派出機(jī)構(gòu)963個。省、市、縣三級建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)，在1262個鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管站。

　　搗毀制假售假窩點(diǎn)75個，罰沒款9000余萬元

　　2017年，貴州省查處食品類違法違規(guī)案件12506件，移送公安機(jī)關(guān)案件137件，搗毀制假售假窩點(diǎn)75個，罰沒款9000余萬元。

　　貴陽海關(guān)先后開展了打擊農(nóng)產(chǎn)品“綠風(fēng)”、“國門之盾”等專項行動。鹽業(yè)管理部門組織食鹽專項整治行動24次，查獲涉鹽違法案件3293件，移送公安機(jī)關(guān)127件，75人獲刑。全省公安機(jī)關(guān)共核查公安部轉(zhuǎn)辦線索900多條，協(xié)查集群戰(zhàn)役104個，發(fā)起全國涉案線索協(xié)查1起，偵辦刑事案件321起，抓獲犯罪嫌疑人220余人，刑事拘留214人，逮捕103人，移訴84人，涉案金額550余萬元。查緝冷凍肉品237.5噸，價值700余萬元。2017年貴州協(xié)同外省共同打擊地溝油案件受到公安部賀電表揚(yáng)和通令嘉獎。

　　完成不合格食品風(fēng)險控制、下架召回、行政處罰等核查處置任務(wù)600余件

　　2017年，貴州全省食品藥品監(jiān)管部門共完成食品安全抽檢監(jiān)測68122批次，較2016年43938批次增加24184批次，2017年抽檢合格率97.86%較2016年的97.51%升高了0.35個百分點(diǎn)。其中，完成食品安全監(jiān)督抽檢24204批次，不合格518批次，合格率97.86%；完成風(fēng)險監(jiān)測12986批次，發(fā)現(xiàn)問題樣品2118批次；完成食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢30932批次，不合格118批次，合格率99.62%。發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢信息1176期47922批次。完成不合格食品風(fēng)險控制、下架召回、行政處罰等核查處置任務(wù)600余件。

　　食品安全抽檢監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，我省食品安全形勢平穩(wěn)向好。抽檢的29類食品樣品中，罐頭、冷凍飲品、乳制品、食品添加劑、食糖、水產(chǎn)制品、特殊膳食等7類食品抽檢合格率100%；茶葉及相關(guān)制品、速凍食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品、豆制品、炒貨食品及堅果制品、食用油、油脂及其制品、淀粉及淀粉制品、餅干、糧食加工品、糖果制品、肉制品、餐飲食品、調(diào)味品、酒類、蛋制品、水果制品、糕點(diǎn)、蔬菜制品、薯類和膨化食品等21類食品抽檢合格率大于95%；飲料和方便食品抽檢合格率低于95%，方便食品合格率最低，為92.86%。

　　食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢合格率為96.74%，主要問題涉及5類：飲料等產(chǎn)品超范圍或超量使用食品添加劑及微生物污染；調(diào)味品等產(chǎn)品中的防腐劑混合使用比例之和超標(biāo)，鉛超標(biāo)，氨基酸態(tài)氮不達(dá)標(biāo)；酒類等產(chǎn)品中的酒精度等理化指標(biāo)不合格；糧食加工品等產(chǎn)品菌落超標(biāo)、鎘不合格，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇超標(biāo)；蔬菜制品等二氧化硫超標(biāo)，苯甲酸、山梨酸不合格。

　　食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢合格率為98.31%，主要問題涉及2類：水果制品和蔬菜制品等食品的菌落總數(shù)、大腸菌群項目不合格，二氧化硫超標(biāo)，苯甲酸、山梨酸不合格；糕點(diǎn)等菌落總數(shù)、大腸菌群項目不合格。

　　餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品監(jiān)督抽檢合格率為98.81%，不合格的主要原因有3方面：一是餐飲具、糕點(diǎn)等菌落總數(shù)、大腸菌群項目不合格；二是熟肉制品等產(chǎn)品超范圍或超量使用食品添加劑；三是食用農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)獸藥殘留量和重金屬含量超標(biāo)。整體來看，問題集中在超范圍、超限量使用食品添加劑，違法添加非食用物質(zhì)，農(nóng)藥、獸藥殘留超標(biāo)、微生物污染項目超標(biāo)、金屬污染物項目超標(biāo)等方面。

　　食用野生菌中毒是發(fā)生食品安全事件主要原因

　　2017年，貴州全年共發(fā)生突發(fā)食品安全突發(fā)事件41起，涉及病例368人，死亡10人（均屬家庭自采自食野生菌導(dǎo)致中毒）。食用野生菌中毒是發(fā)生食品安全事件主要原因，全年發(fā)生食用野生菌中毒事件29起，占事件總數(shù)的71%。在29起食用野生菌中毒事件中，有25起是家庭自采自食野生菌導(dǎo)致中毒。

　　此外，集體食堂也是食品安全主要風(fēng)險點(diǎn)，去年發(fā)生在集體食堂的事件有6起（其中學(xué)校食堂5起），涉及病例157人。全年41起食品安全突發(fā)事件均得到了妥善處置，未出現(xiàn)因處置不當(dāng)造成不良社會影響的情況。

　　食品安全仍是公眾關(guān)注的重點(diǎn) 投訴舉報辦理力度不斷加大

　　食品安全仍是公眾關(guān)注的重點(diǎn)，2017年共監(jiān)測到164起涉及食品安全的輿情信息，其中涉及食品生產(chǎn)領(lǐng)域30起，食品流通領(lǐng)域35起，餐飲服務(wù)領(lǐng)域60起，食品廣告1起，其他38起。對重要、敏感輿情信息，貴州省食藥監(jiān)局采取積極穩(wěn)妥的措施進(jìn)行應(yīng)對和處置，全年未出現(xiàn)輿情處置不當(dāng)情況。

　　2017年，貴州全年受理食品投訴舉報3726件，占投訴舉報受理總量的83.1%，同比增長119.7%，已辦理食品投訴舉報3726件，辦結(jié)率100%。食品投訴舉報主要集中在流通環(huán)節(jié)，占比68.3%，其次為餐飲消費(fèi)和生產(chǎn)環(huán)節(jié)，分別占18.0%和11.8%。生產(chǎn)環(huán)節(jié)投訴舉報問題主要為無證生產(chǎn)、標(biāo)簽標(biāo)識、非法添加等，流通環(huán)節(jié)投訴舉報問題主要為虛假宣傳、網(wǎng)絡(luò)違規(guī)銷售等，餐飲環(huán)節(jié)投訴舉報問題主要為經(jīng)營腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品以及加工經(jīng)營場所不能保持應(yīng)當(dāng)具備的環(huán)境條件、衛(wèi)生要求，使用過期原料加工食品，使用回收“地溝油”等。