突擊檢查3家學(xué)生就餐場所

　　活動現(xiàn)場，市食藥監(jiān)局莞城分局執(zhí)法人員請前來參加活動的兩位市人大代表和一名市民代表分別在莞城學(xué)校食堂、莞城接送站和莞城學(xué)校周邊小餐飲企業(yè)名單中隨機抽取了三個單位進行突擊檢查。市人大代表祁家政在40家學(xué)校食堂中隨機抽取了東莞中學(xué)食堂，市人大代表張巧明在64家學(xué)校周邊餐飲企業(yè)中隨機抽取了位于東正路的老鴨粉絲湯（注冊名為鴨先知餐飲有限公司），市民代表黎志德在47家接送站中隨機抽取了莞城建設(shè)小學(xué)附近的英普力接送站。

　　市食藥監(jiān)局食品餐飲安全監(jiān)管科科長王旭介紹，學(xué)生就餐一直是食藥監(jiān)重點關(guān)注的對象，東莞很多鎮(zhèn)街都設(shè)置了監(jiān)控室，可以實時監(jiān)控轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂后廚狀況。

　　抽查行動中，第三方檢測機構(gòu)和鹽業(yè)集團工作人員在三家用餐場所一共抽取了16個食材樣本，檢測結(jié)果均未見異常，全部合格。

　　學(xué)校食堂管理規(guī)范 衛(wèi)生狀況良好

　　對比《餐飲服務(wù)日常監(jiān)督檢查要點表》的43項要點來看，抽查到的東莞中學(xué)食堂后廚和英普力接送站分別只有1點和2點次要項不合格，需要整改。東莞中學(xué)需要整改的是餐具消毒區(qū)天花板損壞需要修復(fù)，英普力接送站需要對進貨票證和菜品留樣登記兩項進行書面整改。

　　記者在現(xiàn)場看到，東莞中學(xué)廚房規(guī)范干凈，地面干爽、通風(fēng)良好、區(qū)域劃分清楚……倉庫做到了隔墻離地存儲，生、熟菜刀和砧板分開存放，食品添加劑柜子上鎖并有專人管理，應(yīng)該張貼懸掛的標識也非常清楚。

　　校園周邊小餐飲冰箱食材生熟不分區(qū)

　　相對其他兩家，東正路的老鴨粉絲湯衛(wèi)生狀況就要差一些。走進廚房感覺非常狹小，還能聞到一些異味。“這樣的情況也還是能接受的，畢竟食材沒有大的問題，但是確實比學(xué)校食堂要差不少。”

　　這間餐食店沒有設(shè)置倉庫，雜物和食材只能放在廚房各個角落。從食藥監(jiān)執(zhí)法人員出具的《餐飲服務(wù)日常監(jiān)督檢查要點表》來看，廚師穿戴、廚房地面、墻面衛(wèi)生、垃圾處理等方面需要整改。據(jù)介紹，這間餐食店最大問題是冰箱儲存食物生熟不分區(qū)，食材不密封。這種儲存方式食材很容易交叉污染，尤其在夏天細菌滋生快，需要迅速整改。

　　抽查完畢后，執(zhí)法人員現(xiàn)場對這間餐食店開具了《責(zé)令改正通知書》，要求店家在一周內(nèi)整改完畢。