私房烘焙盛行 食品安全堪憂
2018-05-11 12:34:00 來(lái)源:黃河新聞網(wǎng)
  隨著私房烘焙行業(yè)的日益興起,不少人在微信里開設(shè)“私人廚房”,出售蛋糕等各類自己烹飪的食物。面對(duì)微信里眾多“私人廚房”展示的食物,一些市民不由得發(fā)出疑問:“這些看似精美的食品,衛(wèi)生是否過關(guān)?”面對(duì)市民的疑問,近日,記者對(duì)此展開了調(diào)查。
  一家私房烘焙從起步到運(yùn)營(yíng),只需簡(jiǎn)單注冊(cè)就行,而且大多私房烘焙都是全職太太在經(jīng)營(yíng)。她們?cè)诩規(guī)薜耐瑫r(shí),研究制作甜品,制作精美、創(chuàng)意豐富,并且主推植物奶油等優(yōu)質(zhì)原材料,在微信朋友圈曬圖,根本不愁沒人下單。
  家住市城區(qū)某小區(qū)的一名全職太太,去年開始做私房烘焙,現(xiàn)在她的微信好友已經(jīng)發(fā)展到近500人。她表示,私房烘焙之所以生意這么好,離不開甜品自身的優(yōu)良品質(zhì)和微信好友的口口相傳,而且收入不比普通上班族少,除去成本,每月有近三四千元收入,逢年過節(jié)的時(shí)候收入更多。
  據(jù)了解,私房烘焙由于自制食品利潤(rùn)高、制作簡(jiǎn)單等原因,吸引了大量經(jīng)營(yíng)者。但是,目前很多自制食品并沒有生產(chǎn)許可證、食品流通許可證以及食品安全證書等,食品安全令人擔(dān)憂。
  不少市民紛紛表示,私制食品從食材到衛(wèi)生都無(wú)法鑒定,不敢放心購(gòu)買。“電視上曾經(jīng)報(bào)道過,黑心烘焙使用榴蓮香精代替榴蓮,顧客根本吃不出來(lái)。況且,私房烘焙無(wú)法保證食品安全,沒有人知道其食品的安全性是否可靠。”市民張先生說。
  據(jù)市工商局負(fù)責(zé)人介紹,私房烘焙沒有實(shí)體店鋪,都是通過微信交易,無(wú)法進(jìn)行系統(tǒng)監(jiān)督。雖然有專門的網(wǎng)監(jiān)局負(fù)責(zé)處理網(wǎng)購(gòu)交易糾紛,但對(duì)于微店這種形式的交易還沒有明確的監(jiān)管單位。在此,提醒廣大消費(fèi)者,盡量到正規(guī)實(shí)體店購(gòu)買,不要隨便購(gòu)買家庭生產(chǎn)的“三無(wú)”食品。“私人廚房”多數(shù)沒有各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)資質(zhì),加工場(chǎng)所多為自家廚房,在原材料、制作過程、人員資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境等方面都難監(jiān)管,消費(fèi)者一旦吃出問題很難維權(quán)。
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