又到了春茶上市的季節(jié)，有關(guān)茶葉農(nóng)藥殘留的問題卻從未消停。那么，茶葉農(nóng)藥殘留的問題到底嚴(yán)不嚴(yán)重？
實(shí)際上，茶樹通常生長在溫暖潮濕的環(huán)境中，比較容易發(fā)生病蟲害，其規(guī)模化種植過程中必然離不開農(nóng)藥的使用。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前茶樹或茶葉上使用的農(nóng)藥有幾十種，主要是殺蟲劑、除草劑等。
我國從20世紀(jì)50年代初開始在茶葉生產(chǎn)中使用農(nóng)藥，至今已有60多年歷史。最開始的20年間，茶葉中使用的主要是滴滴涕和六六六等高殘留農(nóng)藥，因此這個(gè)階段的茶葉中農(nóng)殘水平可以說是最高的。后來人們逐漸認(rèn)識(shí)到這些農(nóng)藥會(huì)長期殘留在環(huán)境中不被降解，致使地球上幾乎每個(gè)角落都能找到它們的蹤影，給人們生存的環(huán)境帶來了持久的傷痛，于是各國陸續(xù)禁止了對(duì)它們的生產(chǎn)和使用。
隨著社會(huì)發(fā)展，越來越多高殘留或高毒農(nóng)藥被淘汰，轉(zhuǎn)而被一些高效、低毒農(nóng)藥替代。茶葉也不例外，《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，禁止將劇毒、高毒農(nóng)藥用于蔬菜、瓜果、茶葉和中草藥材等國家規(guī)定的農(nóng)作物。
茶葉既然施用農(nóng)藥，必然或多或少會(huì)有些殘留，但有農(nóng)藥殘留和農(nóng)藥殘留超標(biāo)是兩回事。國家允許在茶葉上使用的都是低毒農(nóng)藥，而且《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中最大農(nóng)藥殘留限量》（GB2763-2016）規(guī)定了48種農(nóng)藥在茶葉中的限量要求，這些限量值都是根據(jù)科學(xué)的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估得到的，只要茶葉中的農(nóng)藥殘留量不超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，對(duì)消費(fèi)者而言就是安全的。而且，茶葉上使用的多為擬除蟲菊酯類等脂溶性農(nóng)藥，在泡茶過程中能浸出到茶水中的量很有限。
總之，有農(nóng)殘不等于有危害。人體沒那么“無能”，是可以代謝掉進(jìn)入體內(nèi)的少量農(nóng)藥或其他有害物質(zhì)的。不止茶葉，其他農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留也是如此。
