制定了《2018年棲霞區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全監(jiān)督抽檢工作方案》，將2100批次抽檢任務(wù)進(jìn)行全面細(xì)化分解，以問(wèn)題為導(dǎo)向，力圖做到三個(gè)“全面覆蓋”：一是抽樣場(chǎng)所全面覆蓋棲霞行政區(qū)、仙林大學(xué)城、新港經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)。二是抽檢品種全面覆蓋食品獲證類(lèi)別，包括糧食制品、食用油、肉制品、飲料、蜂產(chǎn)品、保健食品、餐飲食品等 33 大類(lèi)。三是檢驗(yàn)項(xiàng)目全面覆蓋總局發(fā)布的實(shí)施細(xì)則或企業(yè)明示的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。鑒于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶“小”“散”“多”等特點(diǎn)，整個(gè)抽檢計(jì)劃安排實(shí)行“分環(huán)節(jié)分層次分重點(diǎn)”：在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，重點(diǎn)覆蓋轄區(qū)內(nèi)獲證的食品加工小作坊，和上年度發(fā)生問(wèn)題的生產(chǎn)企業(yè)（投訴舉報(bào)查實(shí)的、市級(jí)以上抽檢不合格、發(fā)生食物中毒的）。在流通環(huán)節(jié)中，以各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、學(xué)校周邊的食雜店、旅游景點(diǎn)、日常檢查問(wèn)題多的的食品經(jīng)營(yíng)戶為重點(diǎn)；抽檢蔬菜、畜禽肉、蛋、奶、水產(chǎn)品等食用農(nóng)產(chǎn)品比例不低于 60%，全年不少于700 批次；轄區(qū)內(nèi)各大、中型商場(chǎng)、超市的食品抽樣比例不得超過(guò) 50%。在餐飲環(huán)節(jié)中以學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂、工地食堂、企事業(yè)單位食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂以及集體用餐配送單位、中央廚房和旅游景區(qū)周邊的餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)單位，以流通范圍廣、消費(fèi)量大、消費(fèi)者投訴舉報(bào)多的食品為重點(diǎn)對(duì)象，針對(duì)性地開(kāi)展抽樣檢驗(yàn)工作。兼顧中型以上餐館，以及現(xiàn)場(chǎng)制售、小攤販、農(nóng)家宴等。為確保抽樣的公開(kāi)公正，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在政府網(wǎng)站全面公示抽檢工作信息，包括抽樣時(shí)間、食品名稱(chēng)、品種、被抽樣單位、檢驗(yàn)項(xiàng)目、不合格項(xiàng)目、檢測(cè)值等等，接受群眾監(jiān)督。

　　目前，全區(qū)已完成食品監(jiān)督抽檢5000余批次，轄區(qū)內(nèi)食品合格率保持在98.5%左右。經(jīng)統(tǒng)計(jì)，不合格食品各環(huán)節(jié)分布比例為：農(nóng)產(chǎn)品61.1%、生產(chǎn)1.4%、流通20.8%、餐飲20.8%。不合格食品比例中農(nóng)產(chǎn)品比較突出，原因主要是：一是菜農(nóng)為預(yù)防蟲(chóng)害，在種植環(huán)節(jié)超量超范圍使用農(nóng)藥；二是蔬菜上市時(shí)間距離給藥時(shí)間太短，農(nóng)藥還未完全降解。三是土地輪耕輪作管理不到位，農(nóng)藥使用量大，土壤中殘留較多，轉(zhuǎn)移到了植株中。

　　針對(duì)不合格產(chǎn)品中比較突出的問(wèn)題，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局一方面對(duì)涉事單位進(jìn)行立案查處，對(duì)問(wèn)題產(chǎn)品依法依規(guī)進(jìn)行后處理，一方面動(dòng)員各方面力量增強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的監(jiān)管力度，加大宣傳力度，深挖問(wèn)題根源，查漏補(bǔ)缺，實(shí)行長(zhǎng)效監(jiān)管。先后投入400萬(wàn)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)快檢室進(jìn)行升級(jí)改造，目前全區(qū)有27家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)配備“六統(tǒng)一”的食用農(nóng)產(chǎn)品快檢室，自2017年起，區(qū)財(cái)政每年投入200余萬(wàn)元作為農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)快檢室試劑耗材等運(yùn)行補(bǔ)助費(fèi)用，每天由專(zhuān)人，采用精密儀器對(duì)蔬菜農(nóng)殘、畜禽肉獸藥殘留、非法添加等項(xiàng)目進(jìn)行快速檢驗(yàn)，每月快檢蔬菜農(nóng)殘等10000余批次，抽檢結(jié)果公示并上傳數(shù)據(jù)到網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，接受社會(huì)各界監(jiān)督，對(duì)快檢不合格產(chǎn)品及時(shí)進(jìn)行后處理。除此之外，購(gòu)買(mǎi)第三方專(zhuān)業(yè)快檢服務(wù)，對(duì)各大市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行快速抽檢，多渠道確保農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提高。

　　食品安全無(wú)小事，社會(huì)力量好幫手。棲霞區(qū)各食品監(jiān)管部門(mén)、街道和檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)一步團(tuán)結(jié)一心，用細(xì)致認(rèn)真、公開(kāi)透明的態(tài)度，為全區(qū)筑牢食品安全“保障墻”，成為新時(shí)期食品安全工作的新風(fēng)景。