山西特產(chǎn)零食成網(wǎng)紅
2018-05-03 15:28:00 來(lái)源:中國(guó)食品報(bào)
隨著消費(fèi)升級(jí),國(guó)產(chǎn)零食越來(lái)越多樣化、健康化和時(shí)尚化,山西省近年來(lái)大力發(fā)展零食產(chǎn)業(yè),將一些特產(chǎn)食品加工成休閑零食,有的甚至還一躍成為零食界的“網(wǎng)紅”。
  作為山西特色食品之一,石頭餅因其好消化、鹽分少,常被用來(lái)當(dāng)做老人養(yǎng)胃和女性坐月子期間的主要食品之一。如今,為滿足消費(fèi)者休閑、健康的消費(fèi)需求,“土得掉渣”的石頭餅也升級(jí)換代,被裝進(jìn)了可隨身攜帶的小包裝內(nèi),成為年輕人閑暇時(shí)可以隨意食用的網(wǎng)紅食品。
  實(shí)際上,山西省此前已經(jīng)有過(guò)將特產(chǎn)食品打造成既健康又有地方特色的休閑食品的先例,比如平遙牛肉、太谷餅、棗夾核桃等。如今,隨著消費(fèi)市場(chǎng)的不斷升級(jí),又有越來(lái)越多的“晉味兒”食品加入到零食大軍中來(lái),讓追求新事物、新口味的年輕人有了更多選擇。在太原市一些零食專賣店,除了包裝精美、小如煎雞蛋大小的石頭餅,還有臺(tái)蘑干、酥脆棗、莜麥饃片、黃米煎餅等,頗受太原市民的歡迎。
  據(jù)了解,目前,具有山西特色的零食在淘寶上有近千家店鋪,銷售業(yè)績(jī)靠前的有“呂梁小碗托”“高平棗花年饃”“太谷餅”“原平鍋盔”等,基本上都有著“土得掉渣”的地方特色。一位銷售黃米煎餅的賣家介紹,作為晉北特色食品,他家的產(chǎn)品上線一年多已經(jīng)有萬(wàn)余筆成交量,“我這個(gè)不是當(dāng)主食賣的,煎餅都是50克的小包裝,好吃還有營(yíng)養(yǎng),特別適合空閑時(shí)吃兩口。”
  近年來(lái),我國(guó)零食市場(chǎng)需求每年超過(guò)千億元,消費(fèi)也在快速增長(zhǎng)。2017年,天貓和淘寶零食的銷售額共計(jì)499.6億元,2018年春節(jié)期間,天貓和淘寶銷售額共計(jì)138.94億元,同比增長(zhǎng)12.5%。
  作為全國(guó)小雜糧基地和特色農(nóng)作物大省,山西省的特色食品可謂豐富多彩。面對(duì)迅速崛起的新消費(fèi)市場(chǎng),企業(yè)如何發(fā)揮特色、提升品質(zhì),創(chuàng)新推出更多“山西味兒”的休閑食品,打造更多爆款食品,的確需要當(dāng)?shù)仄髽I(yè)好好動(dòng)一番腦筋。
  • 為你推薦
  • 公益播報(bào)
  • 公益匯
  • 進(jìn)社區(qū)

熱點(diǎn)推薦

即時(shí)新聞

武漢