這五大食品謠言,你信了嗎
2018-03-21 08:42:00 來源:
近日,針對網(wǎng)絡上各種盛傳的食品類謠言,由原國家食品藥品監(jiān)督管理總局新聞宣傳司指導,中國健康傳媒集團食品藥品輿情監(jiān)測中心與騰訊指數(shù)、騰訊新聞和“較真”平臺聯(lián)合發(fā)布了最新的五大謠言。面對這些防不勝防的謠言,你中招了嗎?
  謠言1

  靠薯條治脫發(fā)
  解析:有報道稱,日本科研團隊發(fā)現(xiàn)麥當勞薯條可以生發(fā)。這個研究確實存在,但跟麥當勞薯條一點關系都沒有。麥當勞和肯德基等為防止熱油滴濺,會使用聚二甲基硅氧烷(PDMS)。再生發(fā)研究中PDMS被發(fā)現(xiàn)是一種合適的培養(yǎng)基,能快速大規(guī)模培養(yǎng)毛囊胚芽細胞。媒體誤將兩者聯(lián)系在一起,是對研究結(jié)果的誤讀。
  謠言2

  喝糖水能治煤氣中毒
  解析:實際上,煤氣中毒時喝糖水不但沒有直接的治療作用,還可能好心辦壞事,因為人在昏迷時氣道和食道之間的保護性反射機制消失,灌進去的糖水很可能誤入肺部,導致吸入性肺炎。搶救煤氣中毒患者最重要的是改變環(huán)境,把患者移到通風處,提高體內(nèi)氧含量,避免吸入更多一氧化碳加劇中毒。
  謠言3

  八寶粥是海綿做的
  解析:謠言視頻中,男子倒出的粥體呈果凍凝固狀,稍加揉搓就像海綿般松散開來。中國農(nóng)業(yè)大學沈群教授指出,視頻中的八寶粥是經(jīng)過冷凍后產(chǎn)生了水米分離現(xiàn)象,這是谷類食物經(jīng)過冷凍后產(chǎn)生的正?,F(xiàn)象。八寶粥經(jīng)過冷凍后,淀粉回生和豆類中的蛋白質(zhì)二次變性都可以導致水分析出,化凍后原來緊密的結(jié)構(gòu)變得松軟。這就是大家在視頻中看到的結(jié)果,與海綿無關。
  謠言4

  海外展會中國展位成“無人區(qū)”
  解析:一篇名為《我國開始嘗到道德淪喪的惡果,展會場面慘不忍睹》的文章稱,第28屆首爾國際食品產(chǎn)業(yè)大展的中國展位成為“無人區(qū)”,原因是在各國消費者眼中,“中國食品”馬上讓人聯(lián)想到“有毒食品”。農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進中心表示,該消息不實。事實上,自2010年開始,這篇文章每隔一段時間就在網(wǎng)上出現(xiàn)。農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進中心官網(wǎng)信息顯示,自2008年起中國農(nóng)業(yè)展團開始參加韓國國際食品展,近幾年參展面積不斷擴大,參展的公司逐漸增多,到2015年第33屆展會,參展公司已經(jīng)達到150多家。從當年的數(shù)據(jù)來看,網(wǎng)傳文章是謠言。
  謠言5

  加水不渾是假酒
  解析:一個“鑒別假酒”的小視頻瘋傳。視頻中一男子稱,辨別假酒有一個非常簡單的方法,就是在白酒中以1:1的比例混合加入水,變渾的是糧食酒,沒變化的是酒精酒。對此,酒類專家表示,該視頻中存在很多明顯錯誤,酒加水是否變渾與是否是純糧釀造無關。其中引起濁變的主要是不溶于水的高級脂肪酸酯,中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會曾發(fā)布說明:高級脂肪酸酯并不是改善和提高白酒感官質(zhì)量的主要成分。因此,有的白酒生產(chǎn)企業(yè)為了降低高級脂肪酸酯含量,會采用一定的技術(shù)手段有效控制酒體中高級脂肪酸酯的含量,防止酒體渾濁。所以,白酒加水是否會變渾濁,與勾調(diào)時使用的原酒和生產(chǎn)工藝有關,并非檢驗酒質(zhì)好壞的科學方法和判定真假白酒的標準。
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