一是調(diào)查摸底，厘清底數(shù)。組織各分局對(duì)轄區(qū)內(nèi)的酒類生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展調(diào)查摸底，厘清酒類生產(chǎn)企業(yè)、酒類小作坊、散裝白酒經(jīng)營(yíng)主體底數(shù)，對(duì)其負(fù)責(zé)人姓名、身份證號(hào)碼、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品種類等有關(guān)信息予以登記，建立健全監(jiān)管檔案，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，消除死角。

　　二是重點(diǎn)突出，從嚴(yán)整治。此次專項(xiàng)整治以酒類生產(chǎn)企業(yè)和小作坊、酒類銷售者及餐飲服務(wù)提供者、制假售假黑窩點(diǎn)為重點(diǎn)對(duì)象，以散裝銷售的白酒、配制酒和小作坊生產(chǎn)的米白酒、其他蒸餾酒等酒類產(chǎn)品為重點(diǎn)品種，督促酒類生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體嚴(yán)格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、追溯信息記錄等有關(guān)制度要求，確保產(chǎn)品可召回、原因可查清、責(zé)任可追究。堅(jiān)決取締無(wú)證酒類小作坊，嚴(yán)厲打擊使用甲醇、工業(yè)酒精等有毒有害食品原料生產(chǎn)、超范圍超限量使用食品添加劑、非法添加藥品等違法違規(guī)行為，嚴(yán)厲打擊經(jīng)營(yíng)假冒偽劣酒類產(chǎn)品、“三無(wú)”產(chǎn)品及使用非食用物質(zhì)炮制、調(diào)配酒的行為。

　　三是加強(qiáng)抽檢，“閉環(huán)”后處置。結(jié)合在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，加大對(duì)米白酒小作坊、散裝銷售白酒及配制酒經(jīng)營(yíng)主體的監(jiān)督抽檢力度，重點(diǎn)檢測(cè)酒精度、甲醇、氰化物、糖精鈉、甜蜜素、苯甲酸、鉛等風(fēng)險(xiǎn)較高的項(xiàng)目。對(duì)抽檢不合格的，及時(shí)處置，徹查原因，控制風(fēng)險(xiǎn)。涉及其他?。▍^(qū)、市）的，及時(shí)進(jìn)行通報(bào)協(xié)查。

　　截至目前，該局通過(guò)開(kāi)展酒類產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治共檢查酒類生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位405家，其中酒類生產(chǎn)企業(yè)14家、酒類加工小作坊31家，酒類經(jīng)營(yíng)單位162家、餐飲單位198家，發(fā)出責(zé)令整改通知書(shū)53份，開(kāi)展酒類產(chǎn)品監(jiān)督抽檢42批次，核查不合格產(chǎn)品5批次，對(duì)外發(fā)出通報(bào)協(xié)查函2份。