3月14日，在2018年長沙市3·15晚會上，政法頻道曝光了大斌家串串火鍋餐具不消毒，竹簽發(fā)黑重復(fù)使用等現(xiàn)象。甚至有市民投訴稱，在大斌家串串火鍋個(gè)別門店用餐后，出現(xiàn)了腹瀉等癥狀！
3月15日早上6點(diǎn)，長沙大斌家串串火鍋微博致歉：稱已對出現(xiàn)問題進(jìn)行梳理，明確了改進(jìn)責(zé)任人，并對12家門店進(jìn)行了停業(yè)整頓的處罰決定。
內(nèi)容如下：
尊敬的媒體朋友、顧客朋友
長沙政法頻道3.15晚會報(bào)道大斌家部分門店竹簽未按規(guī)定進(jìn)行消毒和碗筷消毒中存在一些問題。我們誠懇地承認(rèn)問題確實(shí)存在。為此我們非常感謝媒體對我們的監(jiān)督和批評，感謝政府職能部門對我們的檢查和指導(dǎo)，并對消費(fèi)者帶來的傷害和不適的消費(fèi)體驗(yàn)真誠的道歉，我們辜負(fù)了你們的期望！
晚會報(bào)道之后，我們第一時(shí)間連夜召開公司管理層會議，針對媒體報(bào)道中的問題并不局限于這些問題，進(jìn)行了認(rèn)真的梳理，理出了問題清單，明確了改進(jìn)責(zé)任人，整改完成的時(shí)間要求，并制定了督辦單，限期進(jìn)行整改。
對曝光的門店和一些雖未曝光但我們在自查中發(fā)現(xiàn)問題較多的門店，共計(jì)12家，進(jìn)行了停業(yè)整頓的處罰決定。
公司的高層管理人員還對這些問題的深層次原因進(jìn)行了分析，如何真正解決規(guī)定和要求如何落地的問題，如何解決發(fā)展速度和加強(qiáng)管理并重的問題，連鎖模式的管理有效問題。
食品安全是餐飲企業(yè)、特別是本土企業(yè)的主題責(zé)任，責(zé)無旁貸，不容忽視。媒體朋友、顧客朋友、請給我們改正錯(cuò)誤的機(jī)會，我們一定在改進(jìn)問題中成長，呈現(xiàn)給顧客朋友一個(gè)真正放心的、安全的、美味的、值得信賴的大斌家串串火鍋！
事件曝光后，立即引起廣大網(wǎng)友的熱議：
雖然大斌家串串火鍋在第一時(shí)間作出了整改和道歉，但是對于廣大消費(fèi)者來說，丟失的是大家對你的信任。希望這一報(bào)道促成行業(yè)自律，讓市民朋友能真正吃的放心~
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