3月5日，為落實(shí)省委省政府新舊動能轉(zhuǎn)換重大工程部署，聚焦聚力精品旅游，引導(dǎo)和促進(jìn)全省飯店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，省旅游發(fā)展委在青島召開全省飯店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展動員會，以飯店業(yè)為突破口，為全省旅游產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“開局”，同時打響飯店業(yè)衛(wèi)生、食品安全、誠信三大硬仗。

　　改革開放以來，山東省飯店業(yè)實(shí)現(xiàn)了快速發(fā)展。1988年我國第一批星級飯店出現(xiàn)，其優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、優(yōu)良的環(huán)境得到廣大消費(fèi)者的廣泛認(rèn)同，被其他窗口行業(yè)紛紛效仿，成為就業(yè)者追求的理想場所。業(yè)內(nèi)人士表示，在大眾眼里，星級飯店是最衛(wèi)生、最安全、最舒適的代名詞，特別是一些高端飯店，已經(jīng)突破了城市基礎(chǔ)設(shè)施的功能，成為社會文明的窗口，代表一個地方的形象，甚至成為一個城市的地標(biāo)。“但是近年來一些飯店存在的衛(wèi)生、食品安全、誠信三大問題，阻礙了企業(yè)的發(fā)展，傷害了行業(yè)信譽(yù)，更抹黑了城市形象，影響極壞。”省旅游發(fā)展委員會主任于風(fēng)貴說。

　　站在新時代的起跑線上，牢牢把握高質(zhì)量發(fā)展這一根本要求，解決飯店業(yè)存在的各種問題時不我待。當(dāng)前大眾旅游、全域旅游時代，為飯店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展創(chuàng)造了巨大的消費(fèi)市場和美好的發(fā)展前景。早在2016年12月，省政府就專門出臺《關(guān)于加快山東省飯店業(yè)發(fā)展的意見》，明確了促進(jìn)五星級飯店、高端國際品牌飯店、主題文化飯店、精品民宿發(fā)展的政策措施，為豐富全省飯店業(yè)態(tài)、促進(jìn)飯店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展帶來了資金和政策上的有力支持。新舊動能轉(zhuǎn)換，為飯店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展又帶來了重大機(jī)遇。

　　搶抓機(jī)遇，直面問題，如何實(shí)現(xiàn)我省飯店業(yè)新的發(fā)展和突破？“要有刮骨療毒、壯士斷腕的勇氣，有不達(dá)目的不言棄、不獲全勝不收兵的決心，全力打好旅游飯店服務(wù)質(zhì)量提升這場‘翻身仗’。”于風(fēng)貴說。與會專家認(rèn)為，要以標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)為基礎(chǔ)，瞄準(zhǔn)誠信建設(shè)這一根本，緊盯衛(wèi)生和飲食安全兩個重點(diǎn)，完善社會監(jiān)督、輿論監(jiān)督、聯(lián)合執(zhí)法三大機(jī)制，形成企業(yè)、協(xié)會、主管部門三方聯(lián)手、齊抓共管的工作格局。

　　飯店企業(yè)要落實(shí)主體責(zé)任，守住衛(wèi)生和食品安全底線，解決突出問題；制訂完善企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保標(biāo)準(zhǔn)落地實(shí)施；要注重打造特色化、親情化、細(xì)微化服務(wù)品牌。飯店協(xié)會要自我服務(wù)，搞好教育，正確引導(dǎo)；自我組織，建章立制，強(qiáng)化保障；自我管理，監(jiān)督檢查，嚴(yán)格責(zé)任追究；自我約束，落實(shí)違規(guī)飯店信息披露制度。政府部門更要強(qiáng)化監(jiān)管責(zé)任。

　　在政府部門的具體監(jiān)管上，于風(fēng)貴表示，一是要完善聯(lián)合執(zhí)法機(jī)制。聯(lián)合衛(wèi)生、食藥監(jiān)、工商、物價、質(zhì)監(jiān)等部門進(jìn)行聯(lián)合執(zhí)法、聯(lián)合辦案，打出“組合拳”；保持高壓態(tài)勢，持續(xù)對重點(diǎn)、難點(diǎn)問題進(jìn)行專項(xiàng)整治；省旅游發(fā)展委將常年組織暗訪小組，開展暗訪檢查，活躍在飯店監(jiān)管一線，形成常態(tài)化。二是建立社會監(jiān)督機(jī)制。招募社會義務(wù)監(jiān)督員150人，對飯店服務(wù)進(jìn)行常態(tài)化監(jiān)督。三是強(qiáng)化輿論監(jiān)督機(jī)制。形成媒體參與、配合和監(jiān)督的長效機(jī)制；著手建立山東省旅游飯店服務(wù)質(zhì)量信息發(fā)布平臺，定期向社會發(fā)布服務(wù)質(zhì)量報告，曝光服務(wù)質(zhì)量問題和典型案例，推薦優(yōu)質(zhì)服務(wù)單位和產(chǎn)品，對正面典型予以宣傳，促進(jìn)旅游服務(wù)質(zhì)量提升。

　　“本次會議是解決當(dāng)前飯店業(yè)問題，推動飯店業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展的有力之舉。”省旅游飯店協(xié)會會長何莊龍表示，今年將以“飯店服務(wù)質(zhì)量提升年”為契機(jī)，在全省飯店行業(yè)開展大排查、大檢修、大討論，實(shí)現(xiàn)旅游飯店服務(wù)的提質(zhì)增效。