執(zhí)法人員對(duì)學(xué)校食堂操作間、備餐間、貯藏間等硬件設(shè)施和環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行了全面排查，認(rèn)真檢查了食品原材料定點(diǎn)采購渠道和供貨商資質(zhì)，索證索票、餐飲具消毒、食品留樣制度執(zhí)行情況。同時(shí)還對(duì)學(xué)校建立和完善食品安全應(yīng)急工作進(jìn)行了指導(dǎo)。要求各學(xué)校食堂嚴(yán)禁違規(guī)加工制作野生菌、發(fā)芽土豆、霉變紅薯、鮮黃花菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品，嚴(yán)禁使用亞硝酸鹽加工制作食品。

　　據(jù)了解，本次專項(xiàng)檢查從2018年3月2日開始至3月31日結(jié)束，主要采取飛行檢查、雙隨機(jī)檢查的方式，覆蓋全縣城區(qū)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)各中小學(xué)校食堂。通過檢查，督促全縣各中小學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真執(zhí)行食品安全各項(xiàng)管理制度，進(jìn)一步夯實(shí)保障師生飲食安全防范食品安全事故的防線。目前，該局已經(jīng)檢查學(xué)校食堂18家，下發(fā)整改通知書12份。