食品伙伴網(wǎng)訊 3月5日，黑龍江省食藥監(jiān)局公布最新食品安全抽檢信息，在抽檢的99批次樣品中，有6批次樣品檢出不合格，涉酒類、肉制品、糕點三大類。
本次共抽檢了糕點、肉制品、酒類、餐飲食品4類食品，僅餐飲食品抽檢全部合格。
2批次酒類酒精度不符合標準 其中一款還檢出甜蜜素
抽檢的51批次酒類產(chǎn)品中，有2批次檢出不合格。其中，黑龍江省紅興隆農(nóng)墾小清河釀酒廠生產(chǎn)、由集賢縣金琦樂萬家生鮮超市銷售的八五三酒，酒精度不符合標準，同時還檢出甜蜜素。
酒精度項目是衡量酒類制造工藝效果的一個重要指標，能綜合反映企業(yè)的生產(chǎn)水平，也是酒類的一個重要質(zhì)量指標，能較大程度地影響口感和酒類的品質(zhì)。造成酒精度不合格的原因主要是一些酒類企業(yè)本身的生產(chǎn)工藝水平低下，無法有效控制酒精度的高低，生產(chǎn)企業(yè)檢驗?zāi)芰Σ蛔?，造成檢驗結(jié)果偏差，或是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)，導致酒精度降低以致不合格。
甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）是一種甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。我國的《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，白酒中不得使用甜蜜素。
另外，由中國·黑龍江省振興酒廠生產(chǎn)、哈爾濱市呼蘭區(qū)家得樂超市銷售的松茸酒（白酒）也檢出酒精度不符合標準規(guī)定。
兩款雞肉卷菌落總數(shù)超標
本次抽檢的肉制品有2批次，經(jīng)檢驗全不合格。分別為黑龍江一迪食品有限公司生產(chǎn)、由樺川縣淑蘭生活超市銷售的風味松花雞肉卷和佳木斯天昕食品有限公司生產(chǎn)、由樺南縣福來得超市有限公司益嘉分店銷售的松花淀粉雞肉卷，均檢出菌落總數(shù)超標。
菌落總數(shù)屬于指示性微生物，非致病菌，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)、經(jīng)營過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對被檢樣品做出適當?shù)男l(wèi)生評價。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件。產(chǎn)品的原料、包材或生產(chǎn)加工及經(jīng)營過程受到微生物污染，人員、設(shè)備和環(huán)境的清洗消毒不到位，衛(wèi)生條件控制不當，儲運條件不當?shù)惹闆r，都會導致微生物污染。
玉米面包和蜂蜜蛋糕超量使用防腐劑
本次抽檢糕點2批次，經(jīng)檢驗全不合格，分別為鶴崗市東山區(qū)天祺食品廠生產(chǎn)銷售的香甜玉米面包和黑龍江省雙鴨山市天力食品廠生產(chǎn)銷售的蜂蜜蛋糕。兩款產(chǎn)品檢出的問題相同，均為脫氫乙酸及其鈉鹽超標、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和大于1。
《GB 2760-2014 食品添加劑使用標準》中規(guī)定，脫氫乙酸及其鈉鹽在面包、糕點中的最大使用量應(yīng)不超過0.5g/kg，另外，該標準還規(guī)定，同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》（國家食品藥品監(jiān)督管理總局令11號）等規(guī)定，責令食品生產(chǎn)經(jīng)營者立即采取封存庫存問題食品，暫停生產(chǎn)、銷售和使用問題食品，召回、下架問題食品等風險防控措施。黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理局要求所在地食品藥品監(jiān)管部門對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)經(jīng)營不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施，依法查處。
相關(guān)報道：黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理局2018年第11期食品安全（總局轉(zhuǎn)移支付）監(jiān)督抽檢情況公告
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