“創(chuàng)建食品安全示范區(qū)是南海建設新都市的應有之義。南海要打造宜居宜業(yè)宜創(chuàng)新的高品質(zhì)城市，抓好食品安全是重要一環(huán)。”南海區(qū)區(qū)長顧耀輝表示，南海希望通過大力創(chuàng)建國家食品安全示范城市和廣東省食品安全示范區(qū)，解決食品安全薄弱問題，進一步提升人民群眾對食品安全的滿意度。

　　3年實現(xiàn)食品安全監(jiān)管體系覆蓋率達100%

　　在動員會上，顧耀輝首先引用一組來自商務部的最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)，說明2018年春節(jié)期間佛山美食對“吃貨”的吸引力：從除夕到正月初六，全國零售和餐飲企業(yè)銷售額約為9260億元，比去年春節(jié)黃金周增長10.2%。其中，佛山餐飲類消費交易位列北、上、廣、深之后，排名全國第五。

　　另一項數(shù)據(jù)顯示，南海的食品經(jīng)營單位占全市三成以上。“由此可見，佛山人民、特別是南海人民對‘吃’非常講究，也十分關心和重視食品安全問題。”顧耀輝說，南海要以創(chuàng)建廣東省食品安全示范區(qū)為契機，努力將南海打造為食品安全之城，為建設新都市增能量、添動力。

　　按照計劃，南海區(qū)將在3年內(nèi)按節(jié)點完成廣東省食品安全示范區(qū)的創(chuàng)建工作，落實包括基層監(jiān)管能力提升工程、過程管控效能提升工程等在內(nèi)的十大重點工程，通過創(chuàng)建實現(xiàn)區(qū)、鎮(zhèn)、村居（社區(qū)）三級食品安全監(jiān)管體系覆蓋率達到100%。

　　基層監(jiān)管能力提升工程位列十大重點工程之首，其要求各鎮(zhèn)街監(jiān)管機構全部按照標準配備人員、經(jīng)費、裝備，滿足“四有”要求，同時要加強基層隊伍能力建設和教育培訓等。

　　南海區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局（以下簡稱“南海區(qū)食藥監(jiān)局”）局長范耀洪表示，接下來，南海將嚴格執(zhí)行食品安全標準，進一步落實企業(yè)主體責任意識，開展食品安全示范街、“放心肉菜示范超市”等創(chuàng)建活動，健全從業(yè)人員管理制度，規(guī)范集中交易市場管理。

　　全市首創(chuàng)小攤販規(guī)范治理方式

　　“2017年，南海區(qū)食藥監(jiān)局、檢驗檢疫局、農(nóng)林漁業(yè)局、質(zhì)監(jiān)局、衛(wèi)計局以及各鎮(zhèn)街總計投入抽檢經(jīng)費近1700萬元，增加食品安全抽檢頻次和覆蓋品種。”南海區(qū)食安委主任、南海區(qū)副區(qū)長喬吉飛說，同時，區(qū)、鎮(zhèn)兩級共開展監(jiān)督性抽檢10332批次，合格率94.6%；各有關部門累計開展快檢快篩和風險監(jiān)測約43.6萬份，平均合格率達98%。

　　作為佛山市唯一列入“廣東省食品安全示范區(qū)”創(chuàng)建的試點，南海區(qū)探索出多個在全省、全市首創(chuàng)的監(jiān)管新手段。如，南海在全省率先推行集體聚餐“一建兩創(chuàng)”工作；在全省首創(chuàng)水產(chǎn)品批發(fā)市場“聯(lián)盟采購、統(tǒng)一檢測、源頭把關”工作經(jīng)驗；在全市首創(chuàng)小攤販規(guī)范治理方式、率先探索智能化大數(shù)據(jù)分析平臺等。

　　以南海在全市首創(chuàng)小攤販規(guī)范治理方式為例，南海選取里水鎮(zhèn)作為全市首個試點，采取“六個統(tǒng)一”規(guī)范管理。目前，南海區(qū)共建成食品攤販示范點8個，管理經(jīng)驗寫入全市指導意見進行推廣。

　　“未來，南海需不斷提高基層人員食品專業(yè)監(jiān)管的水平和能力，運用互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、現(xiàn)代檢測技術等科技手段提升監(jiān)管手段。”喬吉飛說。

　　顧耀輝表示，在已有的經(jīng)驗基礎上，南海需進一步突破食品小攤販、小農(nóng)莊、農(nóng)村集體聚餐等領域的監(jiān)管盲點，探索積累有益經(jīng)驗。同時，緊抓國家食品安全示范城市和廣東省食品安全示范區(qū)創(chuàng)建的機遇，南海要著力打造更多亮點品牌項目，保障市民群眾在南海“吃得安全”，南海的食品“吃得放心”。