此次專項(xiàng)檢查，通過(guò)四項(xiàng)措施加強(qiáng)各高等院校、中小學(xué)校及幼托機(jī)構(gòu)食堂餐飲食品監(jiān)管，督促學(xué)校加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全責(zé)任意識(shí)，全面排查整改食堂餐飲食品安全隱患，確保在校學(xué)生飲食安全。對(duì)全市中小學(xué)、幼兒園、學(xué)生校外托管機(jī)構(gòu)食堂，中小學(xué)校周邊面向?qū)W生經(jīng)營(yíng)的食品店、餐飲店和食品攤販進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查。

　　據(jù)介紹，在檢查過(guò)程中同時(shí)開(kāi)展自查，落實(shí)食品安全主體責(zé)任。明確各類學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任，督促學(xué)校食堂、集體用餐配送單位根據(jù)《江蘇省餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者食品安全自查指南》開(kāi)展自查整改，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度。

　　強(qiáng)化監(jiān)督檢查，全面排查食品安全隱患。重點(diǎn)檢查食品倉(cāng)庫(kù)、餐飲具消毒、從業(yè)人員健康證、環(huán)境衛(wèi)生、索證索票、食品添加劑及食品留樣管理等內(nèi)容，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，責(zé)令限期整改，并跟蹤整改情況；對(duì)存在違法違規(guī)行為的，從嚴(yán)從重查處。并將適時(shí)組織回頭看。

　　加大宣傳培訓(xùn)，完善應(yīng)急處置工作。組織學(xué)校負(fù)責(zé)人、食堂負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、餐飲單位負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員等開(kāi)展食品法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)，普及食品安全常識(shí)。加強(qiáng)學(xué)校食品安全應(yīng)急處置演練，引導(dǎo)學(xué)?？茖W(xué)處置食品安全事故，及時(shí)上報(bào)有關(guān)信息。

　　加強(qiáng)部門(mén)聯(lián)動(dòng)，形成常態(tài)長(zhǎng)效機(jī)制。與教育主管部門(mén)加強(qiáng)聯(lián)系，以問(wèn)題為導(dǎo)向，定期開(kāi)展學(xué)校食堂餐飲食品安全專項(xiàng)聯(lián)合檢查和督查巡查，強(qiáng)化應(yīng)急處置，推動(dòng)校園餐飲食品安全監(jiān)管工作常態(tài)化開(kāi)展。