四川將穩(wěn)步推進餐飲服務單位“明廚亮灶”建設，到2018年底，“明廚亮灶”建設完成率達到80%，2019年底達到95%，2020年底達到100%。
這是記者18日從四川省食品藥品監(jiān)督管理局獲悉的。該局聯(lián)合省內多部門出臺了《關于加快四川省餐飲業(yè)質量安全水平提升工作的實施意見》，多舉措提升四川餐飲質量安全水平。
記者了解到，根據(jù)實施意見，四川將扎實推進“明廚亮灶”建設。在基本完成城區(qū)學校食堂、特大型、大型餐館“明廚亮灶”建設的基礎上，逐年完成年度目標任務，擴大“明廚亮灶”建設覆蓋面。同時，積極探索研究“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的新模式建設，提高公眾參與度和社會公信力，形成社會共治新格局。
據(jù)悉，四川還將加強網(wǎng)絡訂餐食品安全監(jiān)管。嚴格落實網(wǎng)絡第三方平臺食品安全管理責任，入網(wǎng)餐飲服務提供者做到持證經(jīng)營、信息公開、陽光展示。到2018年底，入網(wǎng)餐飲服務提供者的食品經(jīng)營許可證公示率達到70%，2019年底達到80%，2020年底達到90%。
