《意見》提出，力爭(zhēng)用5年時(shí)間，廣東省培育200家標(biāo)準(zhǔn)化屠宰企業(yè)，20家養(yǎng)殖、屠宰、加工、配送一體化的屠宰龍頭示范企業(yè)；屠宰行業(yè)結(jié)構(gòu)布局進(jìn)一步優(yōu)化，鄉(xiāng)鎮(zhèn)小型屠宰廠點(diǎn)數(shù)量大幅壓減，規(guī)模企業(yè)屠宰量占全省屠宰總量的比例達(dá)到85%以上，代宰企業(yè)比例逐漸減少；基本實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化屠宰和質(zhì)量安全全程控制，冷鏈配送、品牌營(yíng)銷、產(chǎn)加銷融合等新型經(jīng)營(yíng)模式成為市場(chǎng)主流。

　　《意見》將改革生豬屠宰廠點(diǎn)設(shè)置模式列為一項(xiàng)重點(diǎn)措施，提出圍繞解決屠宰行業(yè)長(zhǎng)期存在的“維持一種模式，固守一方市場(chǎng)”、“小散亂廠點(diǎn)關(guān)不掉，高標(biāo)準(zhǔn)企業(yè)進(jìn)不來”等突出矛盾，打破屠宰廠點(diǎn)按照行政層級(jí)和行政區(qū)劃設(shè)置的固定模式，實(shí)行區(qū)域統(tǒng)籌規(guī)劃設(shè)置。

　　《意見》要求嚴(yán)把屠宰企業(yè)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)格按照《生豬屠宰管理?xiàng)l例》及實(shí)施辦法規(guī)定的條件，把好屠宰廠點(diǎn)設(shè)立準(zhǔn)入關(guān)口，不符合規(guī)定條件的一律不予審批新建。

　　根據(jù)《意見》，廣東省將鼓勵(lì)大型養(yǎng)殖龍頭企業(yè)開辦屠宰廠，或通過合作聯(lián)營(yíng)、收購(gòu)入股等方式與屠宰企業(yè)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)屠宰加工企業(yè)。根據(jù)各地屠宰行業(yè)狀況和轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展的需要，對(duì)新建設(shè)計(jì)年屠宰生豬100萬頭以上的標(biāo)準(zhǔn)化屠宰企業(yè)，以及年出欄生豬20萬頭以上的養(yǎng)殖企業(yè)、年加工生豬25萬頭以上的加工企業(yè)申辦現(xiàn)代化生豬屠宰、加工、冷鏈配送一體化企業(yè)，原則上予以優(yōu)先審批，不受規(guī)劃數(shù)量限制。

　　大力推進(jìn)小型屠宰點(diǎn)整合撤并是《意見》所要求的十項(xiàng)重點(diǎn)措施之一。對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)小型屠宰點(diǎn)要“淘汰一批、轉(zhuǎn)型一批、升級(jí)一批”，改變鄉(xiāng)鎮(zhèn)小型屠宰點(diǎn)“多小散亂差”的現(xiàn)狀。對(duì)不符合《生豬屠宰管理?xiàng)l例》關(guān)于邊遠(yuǎn)和交通不便的農(nóng)村地區(qū)小型屠宰點(diǎn)設(shè)置規(guī)定的，逐步予以清理撤并。

　　同時(shí)，支持小型屠宰點(diǎn)與大型屠宰企業(yè)對(duì)接，引導(dǎo)小型屠宰點(diǎn)轉(zhuǎn)型開展肉品配送流通服務(wù)。加快國(guó)營(yíng)食品公司、供銷社屠宰廠點(diǎn)改革，加大整合力度，集中力量升級(jí)改造中心屠宰廠，清理關(guān)閉分散、落后的小型屠宰點(diǎn)，實(shí)行“中心屠宰廠集中屠宰、鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰點(diǎn)分銷配送”的統(tǒng)一冷鏈配送模式。