食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)山西省食藥監(jiān)局通報(bào),近期該局對(duì)糧食加工品、水產(chǎn)制品、蜂產(chǎn)品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn) 、豆制品 、罐頭 、飲料 、方便食品 、調(diào)味品 、炒貨食品及堅(jiān)果食品等20大類148批次樣品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn),結(jié)果顯示,甘草杏、蜜棗這2批次食品檢出不合格。
據(jù)通報(bào)顯示,山西美特好連鎖超市股份有限公司迎澤西大街店銷售的標(biāo)稱甘肅新一代食品有限公司生產(chǎn)的甘草杏(糖漬類)檢出菌落總數(shù)2.4×103CFU/g。根據(jù)《GB 14884-2003 蜜餞衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(注:2017年6月23日之后,該標(biāo)準(zhǔn)被《GB 14884-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蜜餞》代替)規(guī)定,蜜餞中菌落總數(shù)應(yīng)不超過1000CFU/g。
菌落總數(shù)是指示性微生物,并非致病菌,主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能由于原料、包材或生產(chǎn)加工過程受微生物污染,生產(chǎn)加工過程中工藝把關(guān)不嚴(yán),人員、設(shè)備和環(huán)境的清洗消毒不到位,產(chǎn)品殺菌不徹底或在儲(chǔ)運(yùn)過程中未能持續(xù)保持儲(chǔ)運(yùn)條件等原因造成。
另外,稷山縣飛龍食品有限公司生產(chǎn)的蜜棗檢出霉菌55CFU/g,《GB 14884-2003 蜜餞衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(注:2017年6月23日之后,該標(biāo)準(zhǔn)被《GB 14884-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蜜餞》代替)中規(guī)定,蜜餞中霉菌應(yīng)不超過50CFU/g。
霉菌和酵母在自然界很常見,霉菌可使食品腐敗變質(zhì),破壞食品的色、香、味,降低食品的食用價(jià)值。霉菌超標(biāo)原因可能是生產(chǎn)企業(yè)加工用原料受霉菌污染或者生產(chǎn)過程工藝控制不嚴(yán),產(chǎn)品儲(chǔ)存條件不當(dāng)造成,也可能是流通環(huán)節(jié)儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)導(dǎo)致。
針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,山西省食藥監(jiān)局已按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定,責(zé)成相關(guān)市局及時(shí)進(jìn)行核查處置,采取封存、下架、召回不合格產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn),督促企業(yè)查找原因,消除隱患。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品,可撥打12331投訴舉報(bào)。
相關(guān)報(bào)道:山西省食品藥品監(jiān)督管理局2018年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告(第1期)
本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯,供網(wǎng)友參考,歡迎轉(zhuǎn)載,轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處!有任何疑問,請(qǐng)聯(lián)系news@foodmate.net。