為切實(shí)保障餐館環(huán)節(jié)食用油安全，福建省福州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局近期開展食用油監(jiān)管專項(xiàng)行動(dòng)。截至11月底，檢查了5796家餐飲服務(wù)單位，督促349家執(zhí)行索證索票制度和廢棄油脂處置等方面不夠規(guī)范的單位立即整改。

　　據(jù)悉，福州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織此次食用油監(jiān)管專項(xiàng)行動(dòng)，是為進(jìn)一步落實(shí)了餐飲服務(wù)單位的主體責(zé)任，排查了餐飲環(huán)節(jié)購(gòu)進(jìn)、貯存及使用食用油的隱患，嚴(yán)厲打擊了采購(gòu)、回收、使用“地溝油”的違法行為，切實(shí)保障人民群眾的飲食安全。為此，全市共出動(dòng)執(zhí)法人員2838人次，重點(diǎn)檢查了火鍋、水煮魚、煎炸類等用油量大的餐飲服務(wù)單位。另外，還抽查各類食用油樣品310批次，對(duì)檢驗(yàn)不合格的1批次進(jìn)行立案查處，并處罰沒金額0.5萬元。

　　福州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局表示，下一步，將持續(xù)強(qiáng)化食用油監(jiān)管，一旦發(fā)現(xiàn)“地溝油”“潲水油”或來源不明的“餐飲專用油”等線索，立即移送公安、司法機(jī)關(guān)。