食品伙伴網(wǎng)訊 11月27日，吉林省食藥監(jiān)局發(fā)布國(guó)家、省級(jí)食品安全抽檢信息，共通報(bào)了4批次不合格食品，其中3批次被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，1批次防腐劑之和超標(biāo)。

　　抽檢信息顯示，有3批次產(chǎn)品被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，包括2批次省級(jí)抽檢中的肉制品、1批次國(guó)家抽檢中的月餅。分別為：伊通滿族自治縣伊通鎮(zhèn)新物爾美超市銷售的標(biāo)稱長(zhǎng)春市胖哥食品有限公司生產(chǎn)的大五仁月餅；鎮(zhèn)賚經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)奧體生鮮超市銷售的標(biāo)稱沈陽金鑫鑫食品有限公司生產(chǎn)的牛板筋（醬鹵肉制品）；東豐縣萬家福連鎖超市銷售的標(biāo)稱天津市九鑫食品有限公司生產(chǎn)的松仁小肚。

　　菌落總數(shù)的測(cè)定是用來判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對(duì)被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)。造成產(chǎn)品不合格的主要原因是：一是生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生、加工設(shè)備衛(wèi)生、從業(yè)人員衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)，引起產(chǎn)品的菌落部數(shù)超標(biāo)。二是生產(chǎn)設(shè)備相對(duì)落后，造成質(zhì)量不穩(wěn)定。三是生產(chǎn)設(shè)備、工具、容器的清洗消毒不到位，造成了產(chǎn)品的污染。四是出廠檢驗(yàn)制度沒有完全落實(shí)，沒有起到把關(guān)作用。

　　據(jù)了解，各種微生物可以直接可間接地通過多種途徑污染食品，并不斷的利用食品中的豐富營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行侵入、生長(zhǎng)繁殖，最后導(dǎo)致食品發(fā)生腐敗變質(zhì)。人若食用變質(zhì)的食品會(huì)引起各種食品物中毒。若食用微生物嚴(yán)重超標(biāo)的食品，很容易患上痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。

　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次國(guó)家抽檢中的月餅被檢出防腐劑之和超標(biāo)，為：四平市鐵西區(qū)快樂小豬便利店銷售的標(biāo)稱白城市徐福軒食品廠生產(chǎn)的蘇子月餅。

　　吉林省食藥監(jiān)局表示，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門已按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；經(jīng)營(yíng)單位所在地食品藥品監(jiān)管部門已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處。

相關(guān)報(bào)道：吉林省食品藥品監(jiān)督管理局2017年國(guó)家監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品及產(chǎn)品合格信息（第26期）公示