緊急曝光！廈門最新公布一批查處問題食品，這其中包括了廈門人常吃、常買的食物：海鮮、餅干、蛋糕、油、茶葉、豆干
重點(diǎn)是被曝光的不僅有實(shí)體店，就連淘寶、天貓、京東、美團(tuán)外賣全部都中招了
更糟心的是，很可能這些問題食品，就在你的雙11清單里面
來自廈門市食安辦的最新消息：
為保障廈門市食品消費(fèi)安全，根據(jù)年度食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃，2017年10月，廈門市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織對(duì)我市生產(chǎn)、流通、餐飲、網(wǎng)絡(luò)食品等4個(gè)環(huán)節(jié)的豆制品、方便食品、糕點(diǎn)、糧食加工品、水產(chǎn)制品、糖果制品、調(diào)味品等28大類，共計(jì)578批次食品樣品開展了監(jiān)督抽檢。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)規(guī)范，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格食品。
10月共監(jiān)督抽檢豆制品、方便食品、糕點(diǎn)、糧食加工品、水產(chǎn)制品、糖果制品、調(diào)味品等28大類578批次食品樣品，檢出不合格樣品17批次。
其中生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢88批次，不合格1批次；流通環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢136批次，不合格1批次；網(wǎng)絡(luò)食品監(jiān)督抽檢330批次，不合格14批次；餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢24批次，不合格1批次。
接下來趕緊看看十月預(yù)包裝產(chǎn)品哪些是問題產(chǎn)品上了黑榜單呢？
01.廈門羅約海濱溫泉酒店有限公司銷售的海蝦，呋喃唑酮代謝物檢出值為2.8μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廈門出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心。
02.泉州華大超市有限公司廈門分公司銷售的標(biāo)稱汕頭市好又佳食品有限公司生產(chǎn)的好又佳黑巧酥（檸檬味夾心餅干）（生產(chǎn)日期：2017-07-24），過氧化值（以脂肪計(jì)）檢出值為0.33g/100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.25g/100g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廈門中集信檢測(cè)技術(shù)有限公司。
03.天貓廈門市潤(rùn)正貿(mào)易有限公司銷售的標(biāo)稱廈門市黃則和食品有限公司同安分公司生產(chǎn)的黃則和麻糬（生產(chǎn)日期：2017-08-09），菌落總數(shù)檢出值為8.0×104;6.4×104;8.3×104;5.7×104;5.9×104CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5，c=2，m=10000CFU/g，M=100000CFU/g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廈門出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心。
04.美團(tuán)外賣廈門市湖里區(qū)朝協(xié)蔬菜攤范朝協(xié)銷售的油蛤，氯霉素檢出值為598μg/kg,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廈門出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心。
05.淘寶食匯庫(kù)（廈門恒匯誠(chéng)商貿(mào)有限公司）銷售的標(biāo)稱廣東心味食品有限公司生產(chǎn)的心味果園（明示）蟹黃味瓜子仁（生產(chǎn)日期：2017年07月09日），過氧化值（以脂肪計(jì)）檢出值為0.53g/100g；標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.25g/100g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廈門市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院。
06.淘寶食匯庫(kù)（廈門恒匯城商貿(mào)有限公司）銷售的標(biāo)稱廣東心味食品有限公司生產(chǎn)的心味果園（明示）紫薯花生（生產(chǎn)日期：2017年04月11日），過氧化值（以脂肪計(jì)）檢出值為1.12g/100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.50 g/100g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廈門市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院。
07.淘寶焙親美烘焙（廈門市焙親美商貿(mào)有限公司）銷售的標(biāo)稱維益烘焙產(chǎn)品（天津）有限公司（TJ）生產(chǎn)的金鉆（明示）甜點(diǎn)植脂奶油（生產(chǎn)日期：2017年06月04日），酸價(jià)（以脂肪計(jì)）檢出值為1.81mg/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤1.0 mg/g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廈門市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院。
08.淘寶怡麥烘焙（廈門市思明區(qū)怡麥烘焙用品經(jīng)營(yíng)部）銷售的標(biāo)稱廣東立高食品有限公司生產(chǎn)的立高（明示）歡戴植脂奶油（生產(chǎn)日期：2017年06月25日），酸價(jià)（以脂肪計(jì)）檢出值為1.12mg/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤1mg/g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廈門市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院。
09.天貓佰客思食品專營(yíng)店（廈門佰客思電子商務(wù)有限公司）銷售的標(biāo)稱四川小吃嘴食品有限公司生產(chǎn)的蜀道香香辣瓜子仁（生產(chǎn)日期：2017年07月12日），過氧化值（以脂肪計(jì)）檢出值為0.54 g/100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.25g/100g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廈門市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院。
10.淘寶暖暖烘焙暖暖家烘焙（廈門市湖里區(qū)暖暖烘焙食品商行）銷售的標(biāo)稱廣州市金晨油脂有限公司生產(chǎn)的大豆油（生產(chǎn)日期：2017年04月23日），酸值檢出值為0.37mg/g,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.20mg/g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廈門市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院。
11.京東易記食品專營(yíng)店（廈門易記茶業(yè)有限公司）銷售的假冒杭州品之堂茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的易記牌龍井茶（生產(chǎn)日期：2017-4-1，經(jīng)生產(chǎn)企業(yè)杭州品之堂茶業(yè)有限公司。所在地杭州市西湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局核查。銷售企業(yè)所在地廈門市湖里區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局已對(duì)廈門易記茶業(yè)有限公司進(jìn)行立案。），鉛（以Pb計(jì)）檢出值為5.4×102 mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤5.0mg/kg。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院。
12.淘寶海鷺美食品（廈門市臻峰上商貿(mào)有限公司）銷售的標(biāo)稱廈門譽(yù)都食品有限公司生產(chǎn)的魷魚（生產(chǎn)日期：2017-7-17），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）檢出值為3.14g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤1.0g/kg。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院。
13.天貓搜食記旗艦店（廈門搜食記食品有限公司）銷售的標(biāo)稱廈門市南港漁鋪食品有限公司生產(chǎn)的鐵板魷魚條（生產(chǎn)日期：2017-7-24），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）檢出值為0.687g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院。
14.淘寶興怡香餅鋪（廈門市思明區(qū)譽(yù)酥食品店）銷售的標(biāo)稱廈門譽(yù)都食品有限公司生產(chǎn)的鐵板魷魚片（生產(chǎn)日期：2017-7-27），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）檢出值為2.07g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤1.0g/kg。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院。
15.淘寶一封情酥（廈門市黃金堆食品有限公司）銷售的標(biāo)稱廈門市南港漁鋪食品有限公司生產(chǎn)的魷魚片（生產(chǎn)日期：2017-7-31），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）檢出值為0.162g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院。
16.淘寶劉朱家美食坊（廈門市劉朱家食品有限公司）銷售的標(biāo)稱廈門老作坊食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的味能量紅娘魚（生產(chǎn)日期：2017-8-12），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）檢出值為0.676g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用；山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）檢出值為1.74g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤1.0g/kg。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院。
17.廈門市同安區(qū)波麗豆制品加工廠生產(chǎn)的豆干（生產(chǎn)日期：2017-10-12），苯甲酸檢出值為0.153g/kg；標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得添加。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廈門中集信檢測(cè)技術(shù)有限公司。
對(duì)于這些問題食品其所檢出的不合格物品，多為以下幾類：
1.防腐劑、甜味劑、著色劑
食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。在食品檢驗(yàn)檢測(cè)中檢出部分食品存在超范圍或超限量使用甜味劑（主要是甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜等）、防腐劑（主要是苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸等）、著色劑（檸檬黃）的情況，原因包括：相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)為過度延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期違反規(guī)定使用防腐劑；為增加產(chǎn)品口感，違規(guī)使用甜味劑等；也存在因誤讀食品安全標(biāo)準(zhǔn)、工藝水平不精等情況。
2.氯霉素
氯霉素是一種廣譜抑菌劑?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量）｝（農(nóng)業(yè)部235公告）中將氯霉素列入禁止使用且不得在動(dòng)物性食品中檢出的藥物。長(zhǎng)期食用氯霉素殘留超標(biāo)的食品可能引起腸道菌群失調(diào)，導(dǎo)致消化機(jī)能紊亂。
3.硝基呋喃類藥物
硝基呋喃類藥物（呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃妥因、呋喃西林）是一種廣譜抗生素，對(duì)大多數(shù)革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌、真菌和原蟲等病原體均有殺滅作用。硝基呋喃類藥物曾廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，治療由大腸桿菌或沙門氏菌所引起的腸炎、疥瘡、赤鰭病、潰瘍病等。硝基呋喃類藥物進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi)代謝快，但代謝產(chǎn)物在組織中存在時(shí)間較長(zhǎng)。人體長(zhǎng)期攝入硝基呋喃類藥物及其代謝物，可能引起溶血性貧血、多發(fā)神經(jīng)炎、眼部損害等。衛(wèi)生部于2010年3月22日將硝基呋喃類藥物列入可能違法添加的非食用物質(zhì)黑名單。農(nóng)業(yè)部規(guī)定該類藥物為“禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出”。
4.菌落總數(shù)
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，它可以反應(yīng)食品的新鮮度、被細(xì)菌污染的程度、生產(chǎn)過程中食品是否變質(zhì)和食品生產(chǎn)的一般衛(wèi)生狀況等。因此它是判斷食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要依據(jù)之一。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
5.過氧化值
過氧化值是油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標(biāo)。隨著油脂氧化，過氧化值會(huì)逐步升高，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品在儲(chǔ)存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸??；也可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，原料油、脂肪己經(jīng)氧化，使得最終產(chǎn)品過氧化值超標(biāo)。植物油精煉不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的過氧化值不合格。
6.酸值（價(jià)）
酸值（價(jià)）主要反映食品中的油脂酸敗的程度。造成酸值（價(jià)）不合格的主要原因有：原料采購(gòu)上把關(guān)不嚴(yán)，如食用植物油、炒貨食品及堅(jiān)果制品的原料水分過高，會(huì)加速油脂的酸敗；生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，如植物油精煉不到位或未精煉；產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)健康有一定影響，但一般情況下，消費(fèi)者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。
7.鉛
鉛屬于重金屬污染物指標(biāo)，主要是環(huán)境污染帶入原料，說明生產(chǎn)企業(yè)對(duì)原料把關(guān)不嚴(yán)，使用了鉛含量超標(biāo)的原料，也不排除從生產(chǎn)設(shè)備遷移入食品的可能。
對(duì)于以上檢查出的問題食品和商家們最后要如何處置呢？
目前對(duì)于上述監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，已函告生產(chǎn)企業(yè)所在地廣東省、四川省、天津市等地的食品藥品監(jiān)管部門查處，要求相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)及時(shí)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品。
函告北京市、杭州市食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺(tái)對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，依法予以查處。
經(jīng)營(yíng)單位所在的思明區(qū)、湖里區(qū)、海滄區(qū)、集美區(qū)、同安區(qū)、翔安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求相關(guān)經(jīng)營(yíng)單位立即采取下架、召回等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處。
與此同時(shí)，涉嫌犯罪的，及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。
另外，11月10日，福建省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布最新通報(bào)。
福建省食品藥品監(jiān)管部門近期再度對(duì)11大類食品開展省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢，最終：共抽檢1097批次食品 其中9批次食品抽檢不合格
它們分別是
1.標(biāo)示為福建萬得福食品有限公司2017年5月15日生產(chǎn)的老婆餅，過氧化值（以脂肪計(jì)）不合格；
2.標(biāo)示為福州市百福食品有限公司2017年5月21日生產(chǎn)的板栗餅，酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）不合格；
3.標(biāo)示為漳州市鼎記食品有限公司2017年4月14日生產(chǎn)的綠豆餅，霉菌不合格；
4.標(biāo)示為福州容百珍食品有限責(zé)任公司2017年5月26日生產(chǎn)的肉松餅，防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不合格；
5.標(biāo)示為政和縣鐵山花茶廠2017年5月20日生產(chǎn)的工夫紅茶，草甘膦不合格；
6.標(biāo)示為福州特典食品有限公司2016年12月11日生產(chǎn)的珍珠魚米，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不合格；
7.標(biāo)示為沙縣龍鳳板鴨廠2017年7月11日生產(chǎn)的醬鹵肉制品（鄭湖辣鴨），菌落總數(shù)不合格；
8.標(biāo)示為福建省湯霸王食品有限公司2017年2月18日生產(chǎn)的甜不辣，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不合格；
9.標(biāo)示為福建神馬酒業(yè)有限公司2017年3月26日生產(chǎn)的黃酒（料酒），酒精度不合格。
溫馨提示
1、應(yīng)當(dāng)在正規(guī)可靠渠道購(gòu)買所需食品并保存相應(yīng)購(gòu)物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識(shí)，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)等標(biāo)識(shí)是否齊全；
2、不要購(gòu)買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購(gòu)買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品；不要購(gòu)買公布的不合格產(chǎn)品。
3、歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督工作，關(guān)注食品抽檢信息公布，如發(fā)現(xiàn)危害社會(huì)公眾的食品及其違法行為，請(qǐng)及時(shí)撥打舉報(bào)投訴電話12315、12331。
