近年來(lái)，乳品安全備受關(guān)注。9月末，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)與荷蘭乳業(yè)協(xié)會(huì)攜手主辦了第四屆中荷乳品產(chǎn)業(yè)鏈安全研討會(huì)，來(lái)自中荷兩國(guó)的國(guó)家乳品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)、產(chǎn)業(yè)界代表和行業(yè)專家、學(xué)者共100多人，就中荷兩國(guó)乳制品標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)管模式和新舉措、乳品營(yíng)養(yǎng)研究方向和趨勢(shì)等進(jìn)行了分享和討論。

　　荷蘭：

　　農(nóng)場(chǎng)主是乳品安全的第一道防線

　　中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孟素荷在大會(huì)上強(qiáng)調(diào)，荷蘭是一個(gè)小國(guó)，但是它卻是一個(gè)乳品大國(guó)，他們的很多經(jīng)驗(yàn)值得我們學(xué)習(xí)。通過(guò)兩國(guó)乳業(yè)的交流能夠日漸清晰地看到荷蘭乳業(yè)形成的優(yōu)勢(shì)。

　　在食品安全管理方面，荷蘭堅(jiān)持農(nóng)場(chǎng)主是乳品安全的第一道防線，將檢測(cè)防線前移至奶農(nóng)、運(yùn)奶司機(jī)等每一個(gè)鏈條。此外，荷蘭一直樹(shù)立“利益不僅僅屬于企業(yè)，而是將奶農(nóng)視作戰(zhàn)略聯(lián)合體，將奶農(nóng)的利益與乳企的發(fā)展相關(guān)聯(lián)”的理念。

　　中國(guó)：

　　世界上最嚴(yán)格的嬰幼兒配方乳粉配方注冊(cè)

　　自2008年三聚氰胺事件以來(lái)，中國(guó)乳品行業(yè)艱難前行，在重拾信任的過(guò)程中也取得了一些成績(jī)，最重要的標(biāo)志便是嬰幼兒配方乳粉配方注冊(cè)的落地實(shí)施。

　　截至今年9月20日，共有53家企業(yè)297個(gè)品種通過(guò)了國(guó)家食藥總局被國(guó)外稱為“世界上最嚴(yán)格的嬰幼兒配方乳粉配方注冊(cè)”。

　　國(guó)家乳業(yè)工程技術(shù)研究中心副主任姜毓君說(shuō)，嬰幼兒配方乳粉配方注冊(cè)，使得企業(yè)更多地聚焦于配方科學(xué)性、原料安全性和標(biāo)簽規(guī)范性等諸多消費(fèi)者關(guān)注的方面。此外，注冊(cè)與監(jiān)管銜接的若干問(wèn)題，也成為企業(yè)獲得注冊(cè)后監(jiān)管部門未來(lái)的工作方向。

　　進(jìn)口：

　　中國(guó)進(jìn)口乳品的合格率保持在99.7%以上

　　中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院副院長(zhǎng)兼總工陳穎研究員介紹，近年來(lái)，乳制品貿(mào)易增長(zhǎng)迅速，我國(guó)2016年進(jìn)口乳制品總量達(dá)到218萬(wàn)噸，比2008年同期增長(zhǎng)5倍。她指出，近年來(lái)，隨著國(guó)家質(zhì)檢總局對(duì)進(jìn)口乳制品監(jiān)管不斷加強(qiáng)，各國(guó)政府、企業(yè)也對(duì)輸華乳品的質(zhì)量安全給予了高度重視。

　　據(jù)悉，進(jìn)口乳品的合格率（以進(jìn)口批次計(jì)算）保持在99.7%以上，但隨著乳品原料采購(gòu)的全球化，隨著跨境電子商務(wù)、網(wǎng)購(gòu)等貿(mào)易形式的多樣化，我國(guó)對(duì)進(jìn)口乳制品的管理也面臨著新的考驗(yàn)。

　　監(jiān)管：

　　食品安全公開(kāi)體系檢查結(jié)果已成常態(tài)

　　食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查，是指國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局委托第三方機(jī)構(gòu)或其他專業(yè)單位，組織食品安全專業(yè)檢查人員，對(duì)嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施的全面即全過(guò)程檢查。

　　國(guó)家食藥總局《食品安全法》修訂專家張守文教授指出，公開(kāi)體系檢查結(jié)果目前已經(jīng)成為常態(tài)，不合格企業(yè)被逐一“點(diǎn)名曝光”，而這將倒逼企業(yè)加強(qiáng)生產(chǎn)管理，提升企業(yè)管理水平。