唐山打造全程可追溯食品安全電子監(jiān)管體系 讓市民吃得更安全更放心
2017-09-30 10:38:00 來源:唐山晚報
黨的十八大以來,唐山各級食品藥品監(jiān)管部門嚴把從農(nóng)田到餐桌、從實驗室到醫(yī)院的每一道防線,目前,唐山的食品安全工作已走在全省前列。
  變“死角盲區(qū)”為“全面覆蓋”
  唐山相繼出臺了《唐山市學生“小飯桌”食品安全監(jiān)督管理辦法》等一攬子工作文件,就學生小飯桌、流動廚房、農(nóng)家樂、奶吧、私人會所、網(wǎng)絡(luò)訂餐、寄遞渠道銷售藥品等監(jiān)管空白,以及處方藥銷售不規(guī)范、陰涼藥品“超溫保存”、居民家庭過期失效藥品處置、違法藥品廣告等監(jiān)管難題拿出了破解之策,全覆蓋、無縫隙的食品藥品監(jiān)管鏈條基本形成。
  針對餐廚垃圾處置難題,唐山率先實現(xiàn)餐廚廢棄物“收運處”一體化,現(xiàn)已覆蓋8個主城區(qū)4800家餐廚廢棄物產(chǎn)生單位,集中處置率達98%,每日收運量達270噸。
  聚焦食品“三小”治理難題,累計投入資金5.2億元,建成使用標準化菜市場59家,積極引導(dǎo)食品攤點進廳入街、分行劃市。全市已登記備案食品“三小”22799家,實現(xiàn)了“清底、治亂、正容”的目標。
  2012年以來,全市食藥監(jiān)系統(tǒng)共查處各類食品藥品案件16983起,移交司法機關(guān)121起,保持了打假治劣的高壓態(tài)勢,震懾了不法分子。
  變“事后處置”為“源頭防控”
  引導(dǎo)企業(yè)普遍推行良好生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范,目前,唐山規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)HACCP認證率達92%,位列全省第一;藥品生產(chǎn)企業(yè)新版GMP認證率達100%,藥品經(jīng)營企業(yè)新版GSP認證率達96%。
  持續(xù)推進遷安市、遵化市粉條,灤南縣、曹妃甸區(qū)大米,豐潤區(qū)肉類制品,樂亭縣速凍果蔬等區(qū)域食品整治提升工程,6個區(qū)域的特色食品產(chǎn)值增加30億元。
  實施餐飲食品安全提升工程,全市持證餐飲服務(wù)提供者實現(xiàn)“明廚亮灶”“量化分級”“清潔廚房”三個100%全覆蓋,食品安全等級優(yōu)良率提至73%,打造餐飲食品安全“示范街”86條,“示范店”2982家,“食品安全快速大道”8對。
  率先鋪開食品安全責任保險,現(xiàn)已覆蓋1305家食品生產(chǎn)經(jīng)營單位,保額達27.95億元。
  變“人海戰(zhàn)術(shù)”為“機器助人”
  唐山用足用好“快檢篩查”和“互聯(lián)網(wǎng)+”兩個重要手段,初步形成了“篩查進入、全程追溯、公開透明”的“智慧監(jiān)管”模式。在全省率先引導(dǎo)141家市場和超市、1485家餐飲單位實現(xiàn)食品安全快速自檢,嚴防有毒有害食品流入。同時免費向公眾提供快檢服務(wù),提振群眾消費信心。
  率先打造全程可追溯的食品安全電子監(jiān)管體系,使各種食品做到“來源可查、去向可追、責任可究”,實現(xiàn)了“從農(nóng)田到餐桌”的動態(tài)管控。率先研發(fā)推廣唐山市食品藥品安全監(jiān)管信用平臺,引導(dǎo)群眾消費選擇,倒逼企業(yè)誠信自律,現(xiàn)已公開相關(guān)信息6.3萬條。
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