針對(duì)人們關(guān)心的奶業(yè)問(wèn)題， 農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦今天在國(guó)新辦發(fā)布會(huì)上表示，奶業(yè)包括奶粉質(zhì)量安全水平有了明顯的提升，已經(jīng)有幾個(gè)品牌得到歐盟認(rèn)證，有的產(chǎn)品已經(jīng)進(jìn)入香港市場(chǎng)。有信心振興中國(guó)的民族奶業(yè)，讓孩子能夠喝上優(yōu)質(zhì)的、安全的中國(guó)奶粉。

　　韓長(zhǎng)賦說(shuō)，從工作上來(lái)看，一是推進(jìn)奶業(yè)養(yǎng)殖規(guī)?；?，現(xiàn)在飼養(yǎng)規(guī)模100頭以上的已經(jīng)占到了54%，大的有幾千頭飼養(yǎng)的牧場(chǎng)。二是擠奶的機(jī)械化，現(xiàn)在的規(guī)模農(nóng)場(chǎng)，都已進(jìn)入工業(yè)化生產(chǎn)過(guò)程，尤其制奶粉的鮮奶奶源都是機(jī)械化擠奶。三是奶業(yè)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)都很健全。奶業(yè)一個(gè)現(xiàn)代化程度比較高的產(chǎn)業(yè)，是一個(gè)很長(zhǎng)、很完整的產(chǎn)業(yè)鏈，監(jiān)管問(wèn)題也在加強(qiáng)。

　　韓長(zhǎng)賦表示，食品安全問(wèn)題近年來(lái)這些方面變化很大，這五年連續(xù)的抽樣檢測(cè)，農(nóng)產(chǎn)品的種植業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)總體產(chǎn)品質(zhì)量安全抽檢合格率都在96%以上，今年上半年是97.6%。他指出，也還存在問(wèn)題。一方面，還是大量的小生產(chǎn)，規(guī)模比重還不夠高，風(fēng)險(xiǎn)隱患比較多。另一方面，執(zhí)法還要進(jìn)一步完善、加大力度。

　　韓長(zhǎng)賦認(rèn)為，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全一個(gè)是要“產(chǎn)出來(lái)”，一個(gè)是要“管出來(lái)”。從監(jiān)管角度講，有三個(gè)變化還是很明顯的。

　　第一，標(biāo)準(zhǔn)更健全了。這些年修訂了農(nóng)獸藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)6000多項(xiàng)，農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)5000多項(xiàng)，基本有標(biāo)可依了，有了標(biāo)準(zhǔn)才可以更好管，才能夠更好的執(zhí)法。另外，新型經(jīng)營(yíng)主體可以更好的按標(biāo)生產(chǎn)，有了規(guī)?；?，就比較容易做到標(biāo)準(zhǔn)化。

　　第二，監(jiān)管更有力了。十八大以來(lái)，中央加強(qiáng)了食品安全管理，現(xiàn)在自上而下，包括到鄉(xiāng)鎮(zhèn)都建立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全隊(duì)伍，全國(guó)有15萬(wàn)人在做這個(gè)事，基本上村里有人看、鎮(zhèn)上有人檢、縣上也有人管，執(zhí)法監(jiān)管已經(jīng)由過(guò)去季節(jié)性的、運(yùn)動(dòng)式的專項(xiàng)整治轉(zhuǎn)變?yōu)槌B(tài)化、專業(yè)化的市場(chǎng)監(jiān)管。

　　第三，責(zé)任更明確了。強(qiáng)化了地方政府的屬地管理責(zé)任和生產(chǎn)者的主體責(zé)任，這是很明確的。同時(shí)，在搞農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建，創(chuàng)建縣要保證質(zhì)量安全。