為確保夏淡冬淡兩季蔬菜供應(yīng)短缺、價格出現(xiàn)波動時的學生午餐質(zhì)量,上海最大的學生午餐供應(yīng)企業(yè),經(jīng)過兩年多的培育,首次啟用位于湖州南潯的3000畝蔬菜基地,為全市14個區(qū)、300多所學校、30多萬學生午餐,供應(yīng)不使用化肥、農(nóng)藥的安全無公害蔬菜。記者在位于湖州南潯的蔬菜基地看到,300畝設(shè)施大棚和2700畝露地菜田一望無際,農(nóng)耕機開過,白鷺翻飛。眼下高溫剛剛退燒,正是播種卷心菜、菠菜、大白菜的季節(jié)。
看看新聞Knews記者看到,農(nóng)民們正在采收大棚里的青菜。因為不使用任何化肥農(nóng)藥,青菜和雜草相間,采收起來還要挑揀。湖州基地高級農(nóng)藝師張發(fā)金介紹,這里種植的綠葉菜有:青菜、空心菜、卷心菜、雞毛菜; 茄果類有黃瓜、茄子、番茄、南瓜、冬瓜等,大概總共近20個品種。因為不使用化肥農(nóng)藥,一個大棚只能采收青菜 500公斤左右,產(chǎn)量減少30%到50%。
學生午餐湖州外延基地負責人黃旻介紹,基地這里每天早上5點采收,經(jīng)過120公里運輸路程,上午十點就能運到上海,一天總量在40、50噸。在上海分揀后,運到學校,按照每個學校大概四個花色品種、 人均250克計算,一個學校供應(yīng)量在125公斤左右。
目前,基地還準備自主養(yǎng)殖魚 、蛋雞、肉禽等,作為對市場采購的有效補充。上海綠捷目前承擔全市14個區(qū)、300多所學校、30多萬人次的午餐供應(yīng)。學生午餐標準從8元到15元左右,特別是在夏淡和冬淡兩季,原材料價格出現(xiàn)波動的時候,要提供同等服務(wù)質(zhì)量的午餐,企業(yè)壓力比較大。如果能增加自有基地面積,減少對外采購,一方面可以降低成本,確保蔬菜供應(yīng)淡季餐食的質(zhì)量,還能從源頭把控食品安全。