眼下正值海蟹大量上市季節(jié),肥美的公蟹,醇香飽滿的母蟹都成了海鮮市場(chǎng)的“頭牌”。近日,有網(wǎng)友曝出在海邊購(gòu)買的梭子蟹內(nèi)有大量寄生蟲,引得海鮮愛好者反應(yīng)強(qiáng)烈。23日,記者分別從臨沂齊魯水產(chǎn)市場(chǎng)、站前農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)多家海鮮攤位購(gòu)買了新鮮梭子蟹一探究竟。
現(xiàn)狀:近期梭子蟹大量上市
梭子蟹俗稱白蟹,個(gè)大肉肥,生長(zhǎng)迅速,每年的8月份到11月份是食用梭子蟹的最佳時(shí)期。這時(shí)的水產(chǎn)市場(chǎng)上,梭子蟹便成了當(dāng)紅“頭牌”,銷量巨大。近日,有網(wǎng)友向沂蒙晚報(bào)記者反映,從日照帶回的的梭子蟹內(nèi)有紅色的寄生蟲。23日,記者走訪調(diào)查了臨沂多個(gè)海鮮水產(chǎn)市場(chǎng),一探究竟。
首先記者來到齊魯水產(chǎn)市場(chǎng),幾乎每個(gè)海鮮攤位都有大量梭子蟹售賣。梭子蟹從個(gè)頭大小和雌雄分出不同的價(jià)位,公蟹從20元至35元一斤不等,而母蟹的價(jià)格在45元至60元一斤。齊魯市場(chǎng)海鮮攤販李女士告訴記者,現(xiàn)階段的梭子蟹算是價(jià)格比較低的時(shí)候,等到中秋節(jié)前會(huì)有大幅上漲,目前上市的大量存貨有的商家甚至?xí)糁链汗?jié),彼時(shí)價(jià)格更是昂貴。
網(wǎng)友:海邊買回的梭子蟹驚現(xiàn)寄生蟲
據(jù)臨沂網(wǎng)友王女士反映,十天前和家人一同去日照游玩并帶回一些海鮮。“大個(gè)的梭子蟹才25塊錢一斤,兩個(gè)就有一斤多,肉很肥,就買了一些回來。”王女士回家當(dāng)晚便將螃蟹蒸熟,在食用時(shí)卻在掀開蟹殼后發(fā)現(xiàn)一堆聚集在一起的紅色顆粒狀物體。“剛開始以為是蟹籽或者黃,后來從網(wǎng)上查了一下,懷疑是寄生蟲,后來全家都沒敢吃。”
記者先后在齊魯市場(chǎng)和站前農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的四個(gè)海鮮攤位買了大小不同的雌、雄螃蟹若干只。所有螃蟹從中間切開后,均并未發(fā)現(xiàn)有任何疑似寄生蟲的物體。
專家:寄生蟲存在很正常,水產(chǎn)品食用要煮透
記者采訪了日照市濤雒鎮(zhèn)從事水產(chǎn)養(yǎng)殖20余年的養(yǎng)殖戶陳紅洋,他專門養(yǎng)殖梭子蟹已經(jīng)有6年時(shí)間。“這是一種蔓足類寄生蟲,一般固著于蟹鰓上,但是對(duì)蟹子生長(zhǎng)沒有多大影響。”陳紅洋說,野生蟹和養(yǎng)殖蟹都有可能存在寄生蟲,跟水體環(huán)境和污染有關(guān)。“對(duì)于我們養(yǎng)殖戶來說,為保證產(chǎn)量和品質(zhì),對(duì)養(yǎng)殖水塘的水體維護(hù)非常重視,一般不會(huì)大規(guī)模爆發(fā)寄生蟲。”
記者從臨沂市漁業(yè)局漁業(yè)技術(shù)推廣站了解到,江河湖海的水產(chǎn)品有寄生蟲是個(gè)很普遍的現(xiàn)象。“只要水產(chǎn)品體內(nèi)不是重金屬和生物毒素超標(biāo),一般的寄生蟲在高溫殺死以后都不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。”推廣站技術(shù)員告訴記者,很多人認(rèn)為海產(chǎn)品相較于淡水產(chǎn)品更安全,可以生吃,其實(shí)這個(gè)想法是錯(cuò)誤的。“包括所有水產(chǎn)品我們建議在食用時(shí)最好煮熟煮透,不要以為海水就能殺死寄生蟲。”
陳紅洋提醒市民在食用螃蟹時(shí)一定要蒸煮超過20分鐘,并且隔夜后最好不要食用,尤其是腸胃脆弱的人。