山東通報3批次食品不合格,涉及餅干、薯類及膨化食品
2017-08-24 15:28:00 來源:食品伙伴網(wǎng)
  食品伙伴網(wǎng)訊,昨日(23日),山東省食藥監(jiān)局發(fā)布2017年第23期、24期共兩期食品安全抽檢信息,分別通報1批次薯類及膨化食品、2批次餅干不合格。
  在第23期抽檢信息中,通報了1批次棗莊市祥隆食品有限公司生產(chǎn)的小肥羊(薯類及膨化食品)水分檢出值為17.1 g/100g。
  據(jù)了解,根據(jù)《GB 17401-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 膨化食品》規(guī)定,膨化食品中水分指標(biāo)為7g/100g。
  水分可作為食品質(zhì)量鑒定的重要指標(biāo),水分超標(biāo)也可能會導(dǎo)致微生物的滋生,對人體健康產(chǎn)生風(fēng)險。薯類和膨化食品存在水分超標(biāo)的情況,原因可能是企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境濕度過高,或包裝儲存環(huán)境不達標(biāo);或是生產(chǎn)操作過程控制不嚴。
  在24期抽檢信息中,通報了2批次餅干不合格,分別為:標(biāo)稱淄博美升食品廠生產(chǎn)的冰淇淋筒山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)項目不合格;標(biāo)稱沂水縣米老爹食品有限公司生產(chǎn)的荔枝醬芯注芯蛋卷二丁基羥基甲苯(BHT)(以油脂中的含量計)項目復(fù)檢不合格。
  山梨酸(鉀)能有效地抑制霉菌,酵母菌和好氧性細菌的活性,還能防止肉毒桿菌、 葡萄球菌、沙門氏菌等有害微生物的生長和繁殖,并保持原有食品的風(fēng)味。其防腐效果是同類產(chǎn)品苯甲酸鈉的5-10倍。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014中規(guī)定在餅干產(chǎn)品中不得使用山梨酸,本次抽檢的餅干中含有山梨酸原因是原料中違規(guī)帶入導(dǎo)致,或者企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期,或者彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用防腐劑。
  山東省食藥監(jiān)局表示,對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定,已采取責(zé)令企業(yè)及時采取下架、召回等措施。并要求上述不合格食品生產(chǎn)企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門對生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的企業(yè)進行立案調(diào)查,查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因,制定整改措施。

相關(guān)報道:山東省食品安全監(jiān)督抽檢信息通告2017年第23期(總第102期)
山東省食品安全監(jiān)督抽檢信息通告2017年第24期(總第103期)
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