吉林:米醋、醬油、孜然粉等6批次調(diào)味品不合格,看看你家廚房有沒有?
2017-08-22 12:34:00 來源:食品伙伴網(wǎng)
  食品伙伴網(wǎng)訊,米醋、醬油、孜然粉是很多消費(fèi)者廚房必備的調(diào)味品,昨日(21日),吉林省食藥監(jiān)據(jù)通報(bào)了6批次調(diào)味品不合格,快來看看你家廚房有沒有?
  不合格產(chǎn)品中,有3批次調(diào)味品檢出總酸不達(dá)標(biāo),2批次醬油氨基酸態(tài)氮不達(dá)標(biāo),1批次孜然粉鉛超標(biāo)。
  公告顯示,2批次米醋、1批次醋精檢出總酸不合格,分別來自:德惠市米沙子經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)海波食品商店銷售的標(biāo)稱長(zhǎng)春徐老扁食品釀造有限公司生產(chǎn)的、琿春市億豐食品超市銷售的標(biāo)稱延吉市邦福食品廠生產(chǎn)的、九臺(tái)市龍嘉鎮(zhèn)王曉東水果超市銷售的標(biāo)稱長(zhǎng)春市賈老六調(diào)味品有限公司生產(chǎn)的。
  總酸是反映食醋質(zhì)量重要指標(biāo)之一,總酸低于標(biāo)準(zhǔn)要求,會(huì)使食醋的酸度不夠,影響到食醋的風(fēng)味。食醋存在總酸不符合標(biāo)準(zhǔn)的情況,原因可能是企業(yè)在生產(chǎn)中工藝控制不嚴(yán)、出廠檢驗(yàn)把關(guān)不嚴(yán)。
  另外,2批次醬油檢出氨基酸態(tài)氮不達(dá)標(biāo),分別為:德惠市米沙子經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)海波食品商店銷售的標(biāo)稱長(zhǎng)春市天福食品調(diào)料廠生產(chǎn)的北京醇香醬油、九臺(tái)區(qū)城東吉利副食商店銷售的標(biāo)稱長(zhǎng)春市樂福釀造廠生產(chǎn)的黃豆醬油。
  醬油是調(diào)味品,氨基酸態(tài)氮是醬油的特征性品質(zhì)指標(biāo)之一。氨基酸態(tài)氮含量越高,醬油的質(zhì)量越好,鮮味越濃。氨基酸態(tài)氮不合格,主要影響的是產(chǎn)品的風(fēng)味。
  氨基酸態(tài)氮含量不達(dá)標(biāo),可能是產(chǎn)品生產(chǎn)工藝不符合標(biāo)準(zhǔn)要求,未達(dá)到要求發(fā)酵的時(shí)間;也有可能是產(chǎn)品配方缺陷的問題;還有可能存在個(gè)別企業(yè)在生產(chǎn)過程中為降低成本而故意摻假的情況。
  值得注意的是1批次孜然粉檢出鉛超標(biāo)49倍。這批次不合格孜然粉為雙陽區(qū)物而美超市銷售的標(biāo)稱德惠市金冠調(diào)味品有限公司生產(chǎn)的,鉛(以Pb計(jì))檢出值為150mg/kg,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤3.0mg/kg。
  鉛屬于重金屬污染物指標(biāo),主要是環(huán)境污染帶入原料的,說明生產(chǎn)企業(yè)對(duì)原料把關(guān)不嚴(yán),使用了鉛含量超標(biāo)的原料,也不排除從生產(chǎn)設(shè)備遷移入食品的可能。
  吉林省食藥監(jiān)局表示,對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,企業(yè)所在地長(zhǎng)春、琿春、延邊市(州)食品藥品監(jiān)管部門已按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定,責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)及時(shí)采取下架、召回等措施。并要求長(zhǎng)春、琿春、延邊市(州)食品藥品監(jiān)管部門對(duì)不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)一步調(diào)查處理,查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因,制定整改措施。

相關(guān)報(bào)道:吉林省食品藥品監(jiān)督管理局2017年國(guó)家監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品及產(chǎn)品合格信息(第13期)公示
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