商場的信息顯示，今年6月份是雞蛋價格最低的時候，批發(fā)價每斤在兩塊錢左右，隨后逐步上升，到本周已經(jīng)到了近5塊錢，足足漲了一倍還多。說起這雞蛋價格上漲的原因，批發(fā)商們紛紛表示，主要還是因為市場上貨源不足導(dǎo)致的。

　　原來由于長時間的持續(xù)虧損，很多中小型養(yǎng)殖戶根本無法承受，所以干脆選擇賣掉蛋雞，關(guān)門歇業(yè)。而大型的養(yǎng)殖企業(yè)為了降低風(fēng)險，也在紛紛減欄。在濟(jì)南市黃河北岸的這幾家大型養(yǎng)殖場記者看到，存欄率僅僅只有50%左右。

　　長時間的虧損經(jīng)營養(yǎng)殖戶們背負(fù)了很大的壓力，這次雞蛋價格的回升對于蛋雞養(yǎng)殖戶來說，無疑是一件天大的好事。蛋雞養(yǎng)殖戶介紹，目前雖然雞蛋價格處于一個較好的價位，但是對于上半年的虧損，仍舊需要一段較長的時間才能挽回?fù)p失。

　　記者在采訪中了解到，像今年雞蛋價格連續(xù)低迷半年之久的情況十分少見。但也并非偶然，業(yè)內(nèi)人士分析價格低迷的主要原因還要追溯到2013年的禽流感。禽流感過后蛋雞的存欄量急劇下降，隨之而來的就是雞蛋價格飛速上漲，這才有了網(wǎng)友們戲稱的“火箭蛋”。但是忌憚于禽流感，很多養(yǎng)殖戶都沒有及時補欄，雞蛋供應(yīng)量持續(xù)吃緊，這種狀態(tài)一直維持了近兩年，雞蛋的價格也是一直居高不下，見此情形很多養(yǎng)殖戶便開始盲目補欄，知道今年年初達(dá)到頂峰由于供求關(guān)系的轉(zhuǎn)變雞蛋價格急轉(zhuǎn)直下。這一跌就持續(xù)了七八個月，這對于小型養(yǎng)殖戶是一個致命的打擊。除了規(guī)模化養(yǎng)殖，提高抗風(fēng)險能力之外，針對雞蛋價格的周期性波動且起伏較大的問題，蛋雞養(yǎng)殖戶紛紛表示，雖然知道有風(fēng)險，但是他們目前也沒有更好的規(guī)避方法。

　　面對雞蛋價格波動較大的問題，社會各界也都在不停地探索怎樣去更好更有效的降低農(nóng)戶的風(fēng)險。早在去年5月份，太平洋產(chǎn)險山東分公司就聯(lián)合山東新四維農(nóng)業(yè)科技有限公司，推出了全國第一單商業(yè)性雞蛋價格指數(shù)保險。然而，雞蛋價格指數(shù)保險在經(jīng)過一段時間的試運營之后，由于雞蛋市場價格持續(xù)較低，導(dǎo)致賠付過多而停售?，F(xiàn)在，他們正在尋求另一種期貨+保險的模式。

　　其實農(nóng)產(chǎn)品“期貨+保險”的模式在省內(nèi)已有先例，在去年年底就已在青島落地，該項目是由地方政府主導(dǎo)，采取“政府補貼+保險+期貨”的模式，保費由政府補貼和農(nóng)戶自負(fù)資金兩部分構(gòu)成，其中政府補貼保費60%。另外，這種模式在國外也有范例，在一些西方發(fā)達(dá)國家的農(nóng)作物保險項目中，很多也都是采用期貨市場的價格，這其中，政府的補貼都占到了主導(dǎo)作用。

　　編后：雞蛋價格，一邊是消費者，一邊是養(yǎng)殖戶。從消費者的角度來講，自然是越便宜越好。而對于養(yǎng)殖戶來說，虧本的買賣自然不會干。如何平衡好價格的杠桿，讓消費者能夠接受，讓養(yǎng)殖戶可以盈利，還需要社會各界群策群力，共同擔(dān)當(dāng)。