食品伙伴網(wǎng)訊，牛板筋、香辣烤腸、排骨風味腸等是很多消費者喜愛的肉制品，不過，在購買食用的同時也應(yīng)該關(guān)注一下它們的安全問題。近日，吉林省食藥監(jiān)局就通報了4批次肉制品不合格，這些肉制品被檢出菌落總數(shù)嚴重超標，衛(wèi)生問題令人擔憂。

　　不合格食品包括2批次來自同一生產(chǎn)公司的排骨風味腸、香辣烤腸，和2批次牛板筋，菌落總數(shù)分別超標1.4倍、57倍、122.75倍、104倍。分別來自：四平市同利德食品有限公司、吉林市龍?zhí)秴^(qū)小蜜蜂食品有限公司、吉林市櫻花食品有限公司。

　　菌落總數(shù)是用以判定食品被細菌污染的程度，反映食品的新鮮程度和衛(wèi)生狀況的重要微生物指標之一。如果食品的菌落總數(shù)嚴重超標，說明其產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況達不到基本的衛(wèi)生要求，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值。消費者食用微生物超標嚴重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。

　　菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。

　　食品伙伴網(wǎng)提示廣大消費者，購買食品時要通過正規(guī)可靠渠道并保存相應(yīng)購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑、QS標識等是否齊全；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質(zhì)；不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品。

相關(guān)報道：吉林省食品藥品監(jiān)督管理局2017年吉林省級監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品及產(chǎn)品合格信息（第13期）公示

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