上海市食藥監(jiān)局日前公布的一項(xiàng)階段性報(bào)告令人振奮：今年上半年，集體性食物中毒事故報(bào)告發(fā)生率為0.19例/10萬(wàn)人口，遠(yuǎn)低于5例/10萬(wàn)人口的上限；截至目前，食品安全總體監(jiān)測(cè)合格率達(dá)97.3%，符合不低于97%的要求……90項(xiàng)指標(biāo)中的大部分，上海已經(jīng)做到。

319家無(wú)證小型餐飲獲得備案

無(wú)證餐飲的“反復(fù)治，治反復(fù)”，是近年來(lái)市民反映最為集中的食品安全問(wèn)題之一。今年監(jiān)管部門創(chuàng)新思路，允許一部分符合一定條件的無(wú)證餐飲先經(jīng)營(yíng)起來(lái)，小型餐飲服務(wù)提供者臨時(shí)備案制度應(yīng)運(yùn)而生。

今年5月，孫鳳超位于嘉定江橋鎮(zhèn)的“砂鍋式麻辣燙”拿到了《便民飲食臨時(shí)備案公示卡》，店門口掛上了藍(lán)色的“便民飲食”銘牌。未來(lái)一年的備案有效期內(nèi)，他不再擔(dān)心因?yàn)闊o(wú)證經(jīng)營(yíng)而遭到查處。截至目前，上海已有319家無(wú)證小型餐飲獲得備案。

170余家重點(diǎn)企業(yè)納入監(jiān)控

“互聯(lián)網(wǎng)+”為食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者打開(kāi)了一片新天地，卻帶來(lái)一系列食品安全問(wèn)題。比如，無(wú)證照餐飲混入網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)，“網(wǎng)紅”超范圍、超負(fù)荷生產(chǎn)加工食品，這些違法違規(guī)行為更加隱蔽，傳統(tǒng)的監(jiān)管手段難以應(yīng)對(duì)。市食藥監(jiān)局負(fù)責(zé)人表示，科創(chuàng)手段能否確保城市安全，應(yīng)當(dāng)是上海建成具有全球影響力科創(chuàng)中心的一大前提。

目前，上海已有170多家重點(diǎn)企業(yè)納入到食品監(jiān)控系統(tǒng)，正在研發(fā)的2.0版，可以在線監(jiān)控操作人員是否戴了口罩、頭套，是否按規(guī)定做了消毒措施，甚至可以實(shí)時(shí)監(jiān)控生產(chǎn)環(huán)境溫度。如果發(fā)現(xiàn)異常，可自動(dòng)向企業(yè)主管和監(jiān)管部門報(bào)警。