《意見(jiàn)》指出，各地區(qū)、各有關(guān)部門(mén)要高度重視，重點(diǎn)突破，合力加強(qiáng)“地溝油”治理；完善機(jī)制，規(guī)范經(jīng)營(yíng)，督促落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任；積極試點(diǎn)，重點(diǎn)扶持，推動(dòng)培育無(wú)害化處理和資源化利用企業(yè)；加強(qiáng)研究，創(chuàng)造條件，進(jìn)一步完善配套政策措施；綜合施策，嚴(yán)格執(zhí)法，切實(shí)落實(shí)監(jiān)督管理責(zé)任；加大力度，嚴(yán)懲重處，嚴(yán)厲打擊“地溝油”違法犯罪；加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化督查，確保落實(shí)地方屬地管理責(zé)任。

　　據(jù)中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者了解，浙江省發(fā)改委早在2015年9月就印發(fā)了《關(guān)于浙江省餐廚垃圾資源化綜合利用行動(dòng)計(jì)劃》，并于今年7月實(shí)行《浙江省餐廚垃圾管理辦法》，使“地溝油”治理工作走上法制化、規(guī)范化軌道。

　　自國(guó)務(wù)院辦公廳4月發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)“地溝油”治理工作的意見(jiàn)》以來(lái)，全國(guó)多省市都積極采取了嚴(yán)格的治理措施。記者注意到，上海、江西、安徽、重慶、福建等省市側(cè)重點(diǎn)各有不同。

　　據(jù)媒體報(bào)道，重慶市江津區(qū)從事火鍋類(lèi)餐飲經(jīng)營(yíng)的企業(yè)有上百家，因此，江津區(qū)食藥監(jiān)分局在開(kāi)展餐飲服務(wù)單位食用油食品安全專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)管行動(dòng)中，重點(diǎn)檢查火鍋類(lèi)餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)的購(gòu)進(jìn)、貯存及使用食用油采購(gòu)索證索票和查驗(yàn)登記情況、餐廚廢棄油脂的處置情況等，嚴(yán)厲打擊采購(gòu)、回收、使用“地溝油”及回收火鍋、水煮魚(yú)等菜品油脂和底料加工食品的違法行為，嚴(yán)防“地溝油”流入餐飲服務(wù)單位。

　　而江西省在全省開(kāi)展為期3個(gè)月的餐飲服務(wù)單位食用油食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作中，重點(diǎn)是食用油用量大的火鍋、水煮魚(yú)、煎炸類(lèi)菜品的餐飲服務(wù)單位，學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房。各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄制度，嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)、貯存關(guān)、使用關(guān)，嚴(yán)禁餐飲服務(wù)單位購(gòu)買(mǎi)、回收、使用餐廚廢棄油脂。

　　安徽省則將加大農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部，以及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、小餐飲、小作坊等劣質(zhì)油品的重災(zāi)區(qū)的巡查力度，排查清理非法提煉“地溝油”黑窩點(diǎn)。強(qiáng)化對(duì)屠宰企業(yè)、肉類(lèi)加工企業(yè)、食用油生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、餐飲企業(yè)及行政企事業(yè)單位食堂監(jiān)管，督促上述地方建立食品安全追溯體系。另外，針對(duì)網(wǎng)絡(luò)渠道魚(yú)龍混雜，一些企業(yè)利用網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售假冒名牌食用油的現(xiàn)象，則加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售食用油的監(jiān)管，對(duì)監(jiān)管部門(mén)認(rèn)定的省內(nèi)制假售假網(wǎng)站依法進(jìn)行處置。

　　上海市在嚴(yán)厲打擊地溝油的同時(shí)將政策引導(dǎo)、規(guī)范管理相結(jié)合，要求產(chǎn)生單位必須將餐廚廢棄油脂交付專(zhuān)業(yè)單位收運(yùn)和處置。上海市、區(qū)兩級(jí)食品安全監(jiān)管部門(mén)大力推進(jìn)餐飲服務(wù)單位安裝和使用油水分離器，并將餐廚廢棄油脂用于混合柴油燃料車(chē)。截至今年4月30日，參加課題示范應(yīng)用、營(yíng)運(yùn)的106輛使用B5/B10/B20生物柴油的公交車(chē)、環(huán)衛(wèi)車(chē)，累計(jì)運(yùn)行時(shí)長(zhǎng)已達(dá)3年7個(gè)月、運(yùn)行里程1361.51萬(wàn)公里，其中消耗BD100廢棄油脂制生物柴油約35.92萬(wàn)升（296.34噸）。