食品伙伴網(wǎng)訊，近日，安徽省食藥監(jiān)局發(fā)布2017年第31期食品安全抽檢信息，通報(bào)了13批次不合格食品，涉及糕點(diǎn)、酒類、肉制品、飲料、食用農(nóng)產(chǎn)品等。

　　蘇果超市多批次食品上黑榜

　　食品伙伴網(wǎng)筆者注意到，蘇果超市多批次食品上黑榜，其中3批次來自蘇果超市（涇縣）有限公司，1批次來自蘇果超市（合肥）有限公司繁華大道店。不合格產(chǎn)品分別為：蘇果超市（涇縣）有限公司經(jīng)銷的安徽都氏食品有限公司生產(chǎn)的開口笑（獅子頭原味）、旦散（花生味）過氧化值（以脂肪計(jì)）超標(biāo)，安慶市江岸一品香食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的盒裝蒸綠豆糕（豆沙味）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/4/14），防腐劑超標(biāo)。

　　過氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸?。灰部赡苁窃现械闹疽呀?jīng)氧化，原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。

　　4批次韭菜檢出腐霉利超標(biāo)

　　另外值得我們注意的是，本次抽檢還發(fā)現(xiàn)有4批次韭菜檢出腐霉利超標(biāo)。包括蘇果超市（合肥）有限公司繁華大道店經(jīng)銷的韭菜、合肥市包河區(qū)舒樂超市經(jīng)銷的韭菜、合肥潤鈺商貿(mào)有限公司經(jīng)銷的韭菜、安徽百大合家福連鎖超市股份有限公司清潭路店經(jīng)銷的韭菜。另外，安徽百大合家福連鎖超市的韭菜在檢出腐霉利超標(biāo)的同時(shí)還被檢出克百威超標(biāo)。

　　腐霉利又稱二甲菌核利、速克靈、必克靈、掃霉特、克霉寧，是一種新型低毒、高效殺菌劑，屬于低毒性殺菌劑。主要用于防治黃瓜、西紅柿、菜豆、韭菜等多種蔬菜的灰霉病、菌核病等。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2016）規(guī)定，韭菜中腐霉利最大殘留限量為0.2mg/kg。

　　3批次飲料檢出微生物污染超標(biāo)

　　抽檢發(fā)現(xiàn)3批次飲料不合格，其中2批次飲用水來自同一公司，分別為：舒城真生活購物廣場有限公司經(jīng)銷的阜陽市啟明食品有限公司生產(chǎn)的紅鷺鹽汽水（檸檬味）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/5/11），菌落總數(shù)、酵母超標(biāo)；長豐縣潤泉純凈水廠生產(chǎn)的潤泉包裝飲用水（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/5/27）大腸菌群、銅綠假單胞菌超標(biāo)，潤泉包裝飲用水（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/5/31）銅綠假單胞菌檢超標(biāo)。

　　銅綠假單胞菌是一種重要的水源性致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次義安區(qū)五松鎮(zhèn)萬花超市經(jīng)銷的蕪湖市繁昌縣繁新食品廠生產(chǎn)的一品玉帶（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/5/21），酸價(jià)（以脂肪計(jì)）檢出值為13.8mg/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤5mg/g。霉菌檢出值為280CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤150CFU/g ；1批次。馬鞍山市潤翔金屬商貿(mào)有限公司經(jīng)銷的當(dāng)涂縣祝氏米酒加工廠生產(chǎn)的護(hù)河桃花米酒（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2016/12/1），酒精度檢出值為22.3%vol，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為19-21%vol；1批次合肥樂發(fā)商貿(mào)有限公司經(jīng)銷的蒙城宏健食品有限公司生產(chǎn)的五洲牛肉干（果仁味）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/4/3），菌落總數(shù)檢出值為12000CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤10000CFU/g。

　　安徽省食藥監(jiān)局表示，廣大消費(fèi)者購買食品時(shí)要通過正規(guī)可靠渠道并保存相應(yīng)購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識(shí)，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表等信息；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質(zhì)；不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品。凡購買不合格產(chǎn)品應(yīng)停止食用，及時(shí)與生產(chǎn)企業(yè)或經(jīng)銷商聯(lián)系。在市場上發(fā)現(xiàn)上述不合格產(chǎn)品請(qǐng)撥打12331熱線電話進(jìn)行投訴或舉報(bào)。