市市場監(jiān)管局負責人表示，日前已全面完成全市食品生產經營單位首次風險分類等級評定及信息系統(tǒng)錄入工作，其中：餐飲服務單位23478家、食品生產企業(yè)868家、食品流通單位25931家。

該負責人稱，今年初以來，我市強化對網絡訂餐平臺上無證入網食品經營主體的查處，截至7月，全市核查餐飲外賣平臺網店11036家；部署全系統(tǒng)加強學校及周邊餐飲服務單位食品安全監(jiān)管。

福州還積極推進小餐飲專項整治，進一步提高小餐飲持證率，截至7月底，檢查中小餐飲8841家次。

“今年加強乳制品、嬰幼兒配方乳粉、肉制品等6類重點產品追溯體系建設，目前全市已有近400家生產企業(yè)納入追溯體系管理，上傳產品電子追溯信息15萬條。”該負責人表示，今年推廣“明廚亮灶”工程，截至7月下旬，全市共創(chuàng)建“明廚亮灶”單位4252家，占全市餐飲服務單位的17.44%。此外，我市繼續(xù)開展15家省級“明廚亮灶”示范單位創(chuàng)建和食品安全示范街、示范店建設工作。統(tǒng)籌推進餐飲環(huán)節(jié)食品安全追溯管理系統(tǒng)運用，完成101家餐飲服務單位納入全省食品安全追溯管理系統(tǒng)管理。