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第二屆熱干面大賽進入“白熱化”階段 武漢69家熱干面館今起角逐前20強
2014-06-18 10:46:43
來源:
漢網(wǎng)
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漢網(wǎng)消息 東風吹,戰(zhàn)鼓擂,哪家的熱干面最有味,哪家的面才是咱老百姓公認的美味?
5月下旬,由本報和市食品藥品監(jiān)管局、武漢廣播電視臺新聞廣播、看看湖北網(wǎng)、漢網(wǎng)等共同主辦的第二屆“武漢熱干面大賽”,進入報名階段以來,引發(fā)了市民們的強力關(guān)注。
今天起,專家評審團將開始對進入初賽的69家熱干面,進行現(xiàn)場走訪,并選出武漢熱干面前20強,進入最后的PK賽。
熱干面代表了武漢兼容并蓄的文化
市民文先生說,熱干面在武漢已經(jīng)存在了很多年,作為武漢人,就是要吃熱干面,就是要愛熱干面。
尤其這20多年來,大大小小的熱干面館,遍布了武漢市的大街小巷,的確需要來一次大的走訪,將衛(wèi)生的、健康的熱干面館,推薦給更多的武漢人,以及外地來武漢的游客。
他留意到,熱干面流傳到現(xiàn)在,并不是一成不變的。比如,針對顧客的喜好,不少民間高手,對面條進行了改進,有的面條粗,有的面條細,嚼勁和爽滑的味道各不一樣。還有的對佐料進行的了改進,有的用黑芝麻,有的用黃芝麻,還有的喜歡用武漢本地的芝麻。
正是因為武漢人對熱干面鍥而不舍的改進,使得現(xiàn)在很多外地人,也開始喜歡吃武漢的熱干面,因此,一碗熱干面,它不僅代表了武漢兼容并蓄的文化,還表明了武漢人細膩而粗獷的性格。
69家進入初選的熱干面特色各異
雖然報名截止日期為5月31日,但持續(xù)要求報名和推薦的電話一直沒有間斷。
報名的店家中,不僅有大的連鎖店,比如蔡林記、常青麥香園、楚街一品、鵬記等,還有一些特色小店,比如老沈面館、面媽媽、順香面館等。
按照篩選規(guī)則,連鎖店一般只選取一家面館,比如常青麥香園,全市近百家連鎖,報名推薦地點為漢口花園中百倉儲旁的門店。
走訪中,這些面館,幾乎家家都有自己的特色,有的面條爽口,有的調(diào)料正宗,家家都有自己的固定粉絲群。
美味如果不衛(wèi)生,面臨一票否決
“光面條好吃可不行,如果門店不衛(wèi)生,或者證照不全,將被一票否決。”昨天,武漢市食品藥品監(jiān)管局副巡視員刁平介紹,此次大賽,最關(guān)鍵的一點,就是要通過這次比賽,引導衛(wèi)生條件不好的店家,要向干凈整潔的店家看齊。
刁平說,武漢小餐飲整治兩年多來,不少小餐飲門店的衛(wèi)生條件得到了改善,作為武漢人的最愛,熱干面館也是職能部門監(jiān)管的重點,力求武漢人吃熱干面時,感覺更放心。
因此,衛(wèi)生條件是否合格,將是此次比賽篩選的首要條件,“如果衛(wèi)生不達標,怎么可能做出放心熱干面,也不配得到武漢人的熱愛。”
江南和江北的熱干面館將舉行PK賽
今年,區(qū)別于去年的“一場定乾坤”比賽方式,第二屆武漢熱干面大賽,將舉行江南江北,兩場熱干面館的PK賽。
進入前20強的熱干面館,將分別在所屬的區(qū)域里,進行PK賽,總共將選取10家熱干面館,進入最后的熱干面PK終極賽。
如果店家進入前20強,將有機會獲得一件用于改善店面條件的“神秘獎品”。
此外,今年熱干面大賽,將由大眾評委說了算。我們將向全市征集30名大眾評審團,讓他們現(xiàn)場“用嘴”來投票,選出哪家的熱干面館,才是武漢人最愛的“嘴邊上的美味”。
如果您是美食家,懂熱干面,愛熱干面,歡迎致電82333333、85720884報名參與。
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