甘州區(qū)堅(jiān)持“示范引路、突出重點(diǎn)、彰顯特色、務(wù)求實(shí)效”的工作思路，通過(guò)經(jīng)營(yíng)主體抓創(chuàng)建促轉(zhuǎn)型，包保干部抓督導(dǎo)促改進(jìn)，執(zhí)法人員抓監(jiān)管促提升等方式，創(chuàng)新性地開(kāi)展示范街區(qū)創(chuàng)建，進(jìn)一步構(gòu)筑穩(wěn)健長(zhǎng)效的食品安全責(zé)任體系和監(jiān)管保障體系，推進(jìn)“食安甘州”品牌深耕厚植。
一是強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，健全創(chuàng)建網(wǎng)絡(luò)。成立食品安全示范創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組，圍繞打造“食品安全示范城市”“衛(wèi)生城市”樣板街、“食品安全兩個(gè)責(zé)任落實(shí)”示范街和“反餐飲浪費(fèi)”文明街、“名廚亮灶”誠(chéng)信街、“直播帶貨”網(wǎng)紅街，進(jìn)一步完善創(chuàng)建方案，明確工作任務(wù)，下發(fā)創(chuàng)建驗(yàn)收評(píng)價(jià)細(xì)則，以轄區(qū)為面、環(huán)節(jié)為線、監(jiān)管服務(wù)對(duì)象為點(diǎn)，以點(diǎn)帶面，以面成片，分步分批推進(jìn)實(shí)施示范街區(qū)創(chuàng)建。
二是細(xì)化工作舉措，分類(lèi)指導(dǎo)實(shí)施。按照“一街一特色”的理念，充分外延食品安全示范街區(qū)示范作用，監(jiān)管人員全程參與指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)主體完善食品安全制度，改造經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所基礎(chǔ)設(shè)施，規(guī)范食品制作流程，確保“清潔廚房”達(dá)標(biāo)率達(dá)到100%、“明廚亮灶”率達(dá)到100%。同步指導(dǎo)街區(qū)餐飲單位參照“4D”“五常”“6T”等先進(jìn)餐飲管理體系，全面升級(jí)后堂設(shè)施設(shè)備，并對(duì)攤點(diǎn)集中區(qū)進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃，讓示范街區(qū)的食品小攤點(diǎn)實(shí)現(xiàn)從“臟亂差”到秩序井然的蛻變。
三是加大宣傳解讀，營(yíng)造濃厚氛圍。協(xié)調(diào)各方力量，采取多種形式，廣泛宣傳食品安全示范街區(qū)創(chuàng)建工作的目的和意義，動(dòng)員街區(qū)商戶全員參與創(chuàng)建，逐戶精準(zhǔn)指導(dǎo)，引導(dǎo)街區(qū)各類(lèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位牢固樹(shù)立全局發(fā)展觀念，自覺(jué)將個(gè)體提升融入到街區(qū)品牌創(chuàng)建的大局中，積極主動(dòng)參與示范街區(qū)的宣傳推廣，通過(guò)短視頻、網(wǎng)絡(luò)直播等方式，普遍贏得廣大消費(fèi)者、各類(lèi)新聞媒介的支持和參與，及時(shí)宣傳報(bào)道示范創(chuàng)建工作動(dòng)態(tài)、進(jìn)展和成效，及時(shí)總結(jié)和推廣示范創(chuàng)建經(jīng)驗(yàn)，營(yíng)造示范創(chuàng)建的濃厚氛圍。
至目前，甘州區(qū)正在著力創(chuàng)建示范街區(qū)11處，通過(guò)建管結(jié)合，推動(dòng)屬地政府、經(jīng)營(yíng)主體、監(jiān)管部門(mén)持續(xù)協(xié)同發(fā)力，樹(shù)立一批先進(jìn)典型，推廣一批先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)區(qū)域化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體不斷提檔升級(jí)、擦亮名片，帶動(dòng)全區(qū)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
