落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作是嚴(yán)防嚴(yán)管?chē)?yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，守穩(wěn)筑牢食品安全防線，促進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展，增進(jìn)民生福祉的有效舉措。近日，鄭州市中原區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開(kāi)了學(xué)校（幼兒園）落實(shí)食品安全主體責(zé)任培訓(xùn)會(huì)，圍繞《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》內(nèi)容，并結(jié)合食品安全典型案例對(duì)學(xué)校（幼兒園）如何落實(shí)食品安全主體責(zé)任，如何落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度、 年總結(jié)”機(jī)制等進(jìn)行了詳細(xì)講解。

　　據(jù)介紹，為進(jìn)一步推進(jìn)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落地落實(shí)落細(xì)，中原區(qū)食安辦、市場(chǎng)監(jiān)管局按照鄭州市食安辦、市市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)工作要求，扎實(shí)組織開(kāi)展相關(guān)工作。

　　組織培訓(xùn)到位

　　4月底，中原區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局分別組織食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、食品銷(xiāo)售環(huán)節(jié)企業(yè)召開(kāi)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任培訓(xùn)會(huì)；組織學(xué)校（幼兒 園）落實(shí)校園食品安全主體責(zé)任培訓(xùn)會(huì)等。

　　中原區(qū)獲證的食品生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊負(fù)責(zé)人及食品安全管理人員，B 級(jí)、C 級(jí)食品銷(xiāo)售企業(yè)負(fù)責(zé)人及食品安全總監(jiān)，B、C、 D 級(jí)的學(xué)校（幼兒園）食堂負(fù)責(zé)人參加培訓(xùn)。培訓(xùn)詳細(xì)解讀了國(guó)家總局 60 號(hào)令《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》及《河南省食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體 責(zé)任監(jiān)督管理辦法（試行）》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，就企業(yè)、學(xué)校如何落實(shí)食品安全主體責(zé)任制定了要點(diǎn)表。

　　通過(guò)培訓(xùn)讓轄區(qū)企業(yè)、學(xué)校等對(duì)落實(shí)食品安全主體責(zé)任的政策背景、重要性有了更深入的了解和認(rèn)識(shí)，引起企業(yè)、學(xué)校高度重視，主動(dòng)采取有效的措施，切實(shí)提高食品安全管理水平。

　　督導(dǎo)落實(shí)到位

　　食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，一個(gè)是企業(yè)主體責(zé)任，另一個(gè)是食品安全屬地管理責(zé)任，通過(guò)“兩個(gè)責(zé)任”嚴(yán)防嚴(yán)管?chē)?yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。中原區(qū)各街道辦事處根據(jù)工作安排積極行動(dòng)，開(kāi)展“兩個(gè)責(zé)任”督導(dǎo)。

　　“落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任平臺(tái)”是落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”的有力抓手。五一假期前夕，林山寨街道開(kāi)展食品安全“兩個(gè)責(zé)任”督導(dǎo)工作部署會(huì)，要求包保干部切實(shí)做好“三清單一承諾”，照單履職，按時(shí)開(kāi)展督導(dǎo)檢查，確保經(jīng)營(yíng)主體的“日管控、周排查、月調(diào)度”要落實(shí)到位。桐柏路街道積極開(kāi)展食品安全隱患專(zhuān)項(xiàng)排查及宣傳活動(dòng)，電廠南路社區(qū)按照屬地管理和網(wǎng)格分工負(fù)責(zé)的原則開(kāi)展拉網(wǎng)式排查，對(duì)檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題下發(fā)了問(wèn)題清單并提出了有效的整改措施。汝河路街道對(duì)食品經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)中的鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦、社區(qū)、主體級(jí)別、狀態(tài)、是否錄入平臺(tái)等信息進(jìn)行完善核對(duì)，并對(duì) C 級(jí)企業(yè)再次核對(duì)上報(bào)，目前已錄入平臺(tái)的包保主體 268 家，包保干部總數(shù) 23 人。柳湖街道組織開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作，檢查食品經(jīng)營(yíng)單位 42 家，整改問(wèn)題 27個(gè)。區(qū)、街道、社區(qū)聯(lián)動(dòng)落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”工作，從嚴(yán)從實(shí)從細(xì)保障了人民群眾五一小長(zhǎng)假期間“舌尖上的安全”。？