北京市通州區(qū)市場監(jiān)管局盯緊四個(gè)節(jié)點(diǎn)制止婚宴餐飲浪費(fèi)
2023-04-26 13:39:00 來源:
  五一小長假即將到來,婚宴也將迎來舉辦高峰。北京市通州區(qū)市場監(jiān)管局緊盯場所宣傳、菜單設(shè)置、餐品點(diǎn)選、餐后打包四個(gè)環(huán)節(jié),把制止婚宴餐飲浪費(fèi)工作要求落實(shí)落細(xì)。
  4月23日,通州區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員來到愛菲爾宴會酒店,對該酒店五一假期期間的婚宴制止餐飲浪費(fèi)工作進(jìn)行檢查和指導(dǎo)。在酒店大堂執(zhí)法人員看到“制止餐飲浪費(fèi)”“光盤行動我參與”字樣的宣傳海報(bào)在酒店電子宣傳屏上滾動播放,一名佩戴“反食品浪費(fèi)勸導(dǎo)員”紅袖標(biāo)的工作人員正在前臺統(tǒng)計(jì)近期酒店宴會的預(yù)訂情況。執(zhí)法人員向酒店工作人員索要了婚宴菜單,菜單共有6款價(jià)位不同的套餐,均是按照10人份每桌菜量進(jìn)行設(shè)置。酒店工作人員介紹:“我們建議前來訂餐的顧客按需點(diǎn)餐,遇到有顧客在套餐外增加菜品,我們會提示顧客我們的菜量完全夠10人需要,如果確實(shí)有食量大顧客我們會詳細(xì)詢問并給出合理建議,供消費(fèi)者選擇。”
  隨后執(zhí)法人員來到希爾頓酒店向酒店工作人員索要了全部婚宴菜單,詳細(xì)了解每一種套餐的菜品份量。執(zhí)法人員強(qiáng)調(diào),在向消費(fèi)者宣傳介紹婚宴套餐時(shí)要詳細(xì)介紹菜品份量,給出合理建議,引導(dǎo)顧客適度點(diǎn)餐,同時(shí)建議酒店積極推廣“小份菜”“半份菜”服務(wù),方便顧客按需點(diǎn)選餐品。就餐結(jié)束后,應(yīng)主動向顧客提供打包盒和打包袋,服務(wù)引導(dǎo)顧客將剩余餐品打包帶走,避免餐食浪費(fèi)。
  “五一假期來臨之際我們將宴會餐飲浪費(fèi)列為監(jiān)管重點(diǎn),提前走訪、主動上門對節(jié)日期間承辦婚宴的酒店進(jìn)行制止餐飲浪費(fèi)宣傳教育和執(zhí)法檢查。壓緊壓實(shí)承辦宴會酒店的主體責(zé)任,通過就餐場所的宣傳引導(dǎo)、監(jiān)督合理設(shè)置宴會套餐、強(qiáng)調(diào)點(diǎn)餐環(huán)節(jié)的合理引導(dǎo)和餐后提供打包服務(wù)等一系列針對性舉措,從源頭制止宴會餐飲浪費(fèi)。”通州區(qū)市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)安全監(jiān)管科工作人員王晴說。
  當(dāng)天,執(zhí)法人員還對承接婚宴酒店后廚的食品安全工作進(jìn)行了檢查,嚴(yán)格確保節(jié)日期間市民就餐安全、放心。
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