夏季來臨,氣溫不斷升高,食物容易腐敗變質(zhì),為保障人民群眾飲食安全,預(yù)防食源性疾病及食物中毒事件發(fā)生,淮南市市場監(jiān)督管理局發(fā)布夏季食品安全消費提示:
一、食材選購要謹(jǐn)慎
選購食品原材料要到證照齊全、衛(wèi)生規(guī)范的正規(guī)商場、超市和市場購買。購買預(yù)包裝食品時要注意查看標(biāo)簽標(biāo)識,不購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的產(chǎn)品。購買食用農(nóng)產(chǎn)品時,注意觀察是否新鮮,有無腐敗變質(zhì),有無破損異味,不要采購未經(jīng)檢驗檢疫的肉類和來源不明的畜禽肉。謹(jǐn)慎購買路邊攤販出售的自制熟食、涼拌菜、燒烤食品等,不食用織紋螺、河豚魚、野蘑菇、野果等高風(fēng)險食品。
二、食物儲藏要科學(xué)
購買冷藏或冷凍食品,應(yīng)盡快置于冰箱貯存(冷藏溫度應(yīng)在0℃~8℃、冷凍溫度宜低于-12℃),避免在室溫下長時間暴露,并盡量做到分隔或者獨立包裝,避免交叉污染。即開即食食品開啟后應(yīng)妥善貯存并盡快食用,不宜久存。烹調(diào)好的食物在室溫下存放不要超過2小時。食用油應(yīng)在避光陰涼條件下貯存。
三、食品制作要安全
食物在加工過程中要注意清潔衛(wèi)生,做到成品、半成品和原料分開,生熟分開、葷素分開。食材要洗凈,切配、盛放食品的刀板和餐具要生熟分開,避免食品生熟交叉污染。加熱烹制的食物要燒熟煮透,涼菜要現(xiàn)吃現(xiàn)做。
四、就餐場所很重要
外出就餐或者網(wǎng)絡(luò)訂餐時,要選擇證照齊全、衛(wèi)生條件好、環(huán)境整潔、評價較好的餐飲服務(wù)單位,應(yīng)索要發(fā)票或收據(jù)。用餐時,要注意辨別餐飲服務(wù)單位提供的食品是否存在感官性狀異常等情況。
五、維權(quán)意識要增強
消費者在食用預(yù)包裝食品、外賣送餐或外出就餐時,若出現(xiàn)胃腸不適等情況,應(yīng)及時就醫(yī),保留化驗報告等相關(guān)資料,及時撥打12315進行投訴舉報。