4月17日，全國(guó)白酒質(zhì)量安全監(jiān)管座談會(huì)在成都召開(kāi)。市場(chǎng)監(jiān)管總局食品生產(chǎn)司司長(zhǎng)馬純良出席，副司長(zhǎng)郭向丹主持。省市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)王箭受局長(zhǎng)陳凱的委托作經(jīng)驗(yàn)交流、匯報(bào)相關(guān)工作。

　　馬純良要求

　　高度重視白酒質(zhì)量安全監(jiān)管

　　白酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量產(chǎn)值巨大、市場(chǎng)前景廣闊，是政府高度關(guān)注的產(chǎn)業(yè)。全國(guó)白酒生產(chǎn)企業(yè)及小作坊數(shù)量眾多，質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)較高。要高度關(guān)注誤食甲醇、塑化劑污染、環(huán)境衛(wèi)生、過(guò)度包裝、超范圍超限量使用食品添加劑、固液法白酒冒充固態(tài)法白酒等風(fēng)險(xiǎn)隱患，全面開(kāi)展白酒風(fēng)險(xiǎn)排查防控，緊盯白酒主產(chǎn)區(qū)，利用風(fēng)險(xiǎn)清單、責(zé)任清單、措施清單“三個(gè)清單”，嚴(yán)格把控各環(huán)節(jié)可能出現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)制假售假等違法行為嚴(yán)厲查處，筑牢白酒質(zhì)量安全底線(xiàn)。

　　切實(shí)提升白酒食品安全監(jiān)管水平

　　要嚴(yán)格白酒食品生產(chǎn)許可把關(guān)，充分運(yùn)用《白酒生產(chǎn)許可審查細(xì)則》，因地制宜采取切實(shí)可行措施，加強(qiáng)許可全過(guò)程從嚴(yán)把控。要按照總局60號(hào)令要求，督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)格配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，切實(shí)履行企業(yè)法人和食品生產(chǎn)總監(jiān)承諾制，不斷完善“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。對(duì)關(guān)鍵領(lǐng)域及關(guān)鍵控制點(diǎn)，要細(xì)化到人、具體到事、逐項(xiàng)落實(shí)、保障實(shí)效。要扎實(shí)落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，切實(shí)發(fā)揮包保責(zé)任主體作用，確保末端發(fā)力、終端見(jiàn)效。

　　積極推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

　　● 要切實(shí)提升對(duì)白酒高質(zhì)量發(fā)展認(rèn)識(shí)，賦能釀造工藝、智能制造模式、綠色循環(huán)包裝等發(fā)展。

　　● 要加強(qiáng)白酒生產(chǎn)企業(yè)培訓(xùn)，從品牌、質(zhì)量等方面發(fā)力，全面助推酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　● 要以時(shí)時(shí)放心不下的緊迫感和一失萬(wàn)無(wú)的高度警覺(jué)，推動(dòng)全年白酒生產(chǎn)安全監(jiān)管工作取得扎實(shí)成效，全力保障人民群眾身體健康和生命安全。

　　四川酒類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)1169戶(hù)，白酒小作坊1.2萬(wàn)余戶(hù)，白酒規(guī)上企業(yè)數(shù)量、市場(chǎng)銷(xiāo)售份額、名優(yōu)品牌規(guī)模均居全國(guó)第一。王箭作四川白酒質(zhì)量安全監(jiān)管工作經(jīng)驗(yàn)交流，匯報(bào)省市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合經(jīng)信廳、商務(wù)廳共同實(shí)施的四川白酒品質(zhì)提升工程（2019—2021），統(tǒng)籌推進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展和安全，促進(jìn)白酒品質(zhì)提升工作中好的做法和所取得的成效。山西、江蘇等9個(gè)白酒大省及成都、宜賓等川內(nèi)白酒主產(chǎn)地的食品生產(chǎn)分管負(fù)責(zé)同志，分別就白酒質(zhì)量安全監(jiān)管工作中的難點(diǎn)、疑惑進(jìn)行交流和咨詢(xún)，對(duì)《白酒生產(chǎn)許可審查細(xì)則（討論稿）》進(jìn)行充分研討。

　　市場(chǎng)監(jiān)管總局相關(guān)司（局）負(fù)責(zé)人，山西、江蘇、安徽、河南、湖北、湖南、廣西、四川、貴州、云南等10?。ㄗ灾螀^(qū)）及成都、瀘州、德陽(yáng)、宜賓等4市市場(chǎng)監(jiān)管局分管負(fù)責(zé)同志及食品生產(chǎn)處（科）負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。