當(dāng)前氣溫升高，微生物易于生長繁殖和產(chǎn)生毒素，是食品安全事故的高發(fā)易發(fā)期。為保障全區(qū)人民飲食消費安全，溫江區(qū)市場監(jiān)督管理局特發(fā)布春夏食品安全消費提示，提醒廣大市民注意防范食品安全風(fēng)險，科學(xué)健康消費。

　　外出就餐注意事項

　　一、外出就餐和網(wǎng)絡(luò)訂餐時選擇正規(guī)經(jīng)營場所或售賣商家，優(yōu)先選擇實施“明廚亮灶”和餐飲服務(wù)量化等級高的餐飲服務(wù)單位；

　　二、盡量少選擇涼菜、生食品種、冷加工糕點等高風(fēng)險食品。謹(jǐn)慎食用所謂“新奇”“野味”等不常食用食品及易過敏食品；不喝無標(biāo)簽標(biāo)識、浸泡藥材成分不清等來歷不明的藥酒；

　　三、就餐前注意觀察食物是否感官異常，不吃腐敗變質(zhì)和未燒熟煮透的食品，網(wǎng)絡(luò)訂餐收到食品后，檢查包裝是否完整、是否有被開啟的痕跡、餐食是否被污染等，并及時食用，勿長時間存放；

　　四、就餐后應(yīng)主動索取發(fā)票等就餐憑證，一旦發(fā)生消費糾紛，及時撥打12315投訴，依法維護自身合法權(quán)益。

　　五、提倡綠色消費，文明消費，拒絕使用一次性餐具，拒絕“野味”，積極參與“光盤行動”，弘揚勤儉節(jié)約美德。

　　家庭制作注意事項

　　一、采買。不購買來源不明、已變質(zhì)、外觀異?；虺^保質(zhì)期的食物或食物原材料，堅決不買野味（野生動物、野生漁獲物、野生植物、野生菌菇）；不購買無證小攤販出售的食物，尤其是生食水產(chǎn)品（刺身）、裱花蛋糕、涼拌菜、豆制品、肉制品等高危食品；按需買菜做菜，堅持做到吃光盤中餐、餐餐不剩飯。

　　二、加工。烹飪時應(yīng)使用安全的水和食材，過程應(yīng)保持清潔、生熟分開、煮透燒熟，不食用平時很少或沒食用過的食物，避免過敏。果、蔬食用前做到“沖洗、浸泡、清洗”，將殘留在果、蔬表面的有害物質(zhì)充分稀釋后再食用，預(yù)防化學(xué)性和蟲卵引起的食物中毒。

　　三、儲存。食物儲存溫度要適宜，生熟食品要分開放置、避免交叉污染。食物原輔料要根據(jù)其不同特點和要求，選擇在常溫、通風(fēng)、冷藏或冷凍條件下儲存；預(yù)包裝食品要按照標(biāo)簽說明的貯存條件和溫度進行存放，并在保質(zhì)期內(nèi)食用。

　　四、食用。不吃來源不明食物、不吃腐爛變質(zhì)的食物、不吃隔夜飯菜和變味的剩飯剩菜、不吃在冰箱放置過久的食品、不吃劣質(zhì)熟食品特別是外觀鮮紅的肉制品、不吃腌制時間不足9天的腌菜，不飲用自制藥酒。