4月21日，濮陽(yáng)市召開2023年食品銷售和餐飲食品安全監(jiān)管工作視頻會(huì)議，各縣（區(qū)）局設(shè)分會(huì)場(chǎng)。會(huì)議總結(jié)回顧了2022年全市食品銷售和餐飲食品安全監(jiān)管工作，分析形勢(shì)，統(tǒng)一思想，安排部署2023年重點(diǎn)工作，解讀了推進(jìn)食品銷售領(lǐng)域落實(shí)主體責(zé)任“四化”建設(shè)工作方案、2023年度食品經(jīng)營(yíng)和餐飲食品安全監(jiān)管工作要點(diǎn)及監(jiān)督檢查計(jì)劃。市市場(chǎng)監(jiān)管局二級(jí)高級(jí)主辦賈軍普出席會(huì)議并講話。

　　會(huì)議指出，2022年，全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)堅(jiān)決貫徹省局和市委、市政府的決策部署，按照“圍繞中心、服務(wù)大局、爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)”的總體要求，嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，強(qiáng)力打造創(chuàng)新、擔(dān)當(dāng)、文明、和善、效能、清廉“六個(gè)市場(chǎng)監(jiān)管”，勇毅擔(dān)當(dāng)，主動(dòng)作為，恪盡職守，堅(jiān)決“守牢底線”，全力“抗擊疫情”，堅(jiān)持兩手抓，兩手都要硬，充分展現(xiàn)了全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)勇于擔(dān)當(dāng)、敢打硬戰(zhàn)、能打勝仗的優(yōu)良作風(fēng)和良好形象，確保了全市食品安全形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)定向好的局面。

　　會(huì)議要求，一要深入推進(jìn)主體責(zé)任落實(shí)。在食品銷售環(huán)節(jié)，大力開展落實(shí)主體責(zé)任“四化”建設(shè)工作，把“四化”建設(shè)作為年度工作的統(tǒng)領(lǐng)，引領(lǐng)主體責(zé)任落實(shí)。在餐飲服務(wù)監(jiān)管環(huán)節(jié)，學(xué)校幼兒園食堂、中央廚房、集體用餐配送單位、承接宴會(huì)餐的大中型餐飲單位、就餐人數(shù)1000人以上的職工食堂“日管控、周排查、月調(diào)度”落實(shí)率要達(dá)到100%。二要大力推進(jìn)“四個(gè)源頭”市場(chǎng)規(guī)范提升。突出大型超市、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、食品批發(fā)企業(yè)規(guī)范提升，細(xì)化年度工作目標(biāo)、確定重點(diǎn)推進(jìn)單位目錄，嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，守護(hù)好食品銷售環(huán)節(jié)的源頭閥門。三要深入實(shí)施校園食品安全守護(hù)行動(dòng)。全面落實(shí)食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，加強(qiáng)委托、承包經(jīng)營(yíng)的學(xué)校食堂和校外供餐單位的管理，扎實(shí)開展學(xué)校食堂食品安全評(píng)價(jià)工作，持續(xù)加強(qiáng)學(xué)校食品安全排查整治。四要深入推進(jìn)餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)。扎實(shí)開展“餐飲環(huán)境衛(wèi)生提升年”活動(dòng)，重點(diǎn)推進(jìn)農(nóng)村餐飲、小餐飲提檔升級(jí)；科學(xué)實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理，嚴(yán)格監(jiān)督檢查；抓好復(fù)用餐飲具等監(jiān)督抽檢不合格、“兩超一非”等突出問題治理。五要大力開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)。切實(shí)落實(shí)各項(xiàng)措施，營(yíng)造良好輿論氛圍，引導(dǎo)公眾科學(xué)、理性、文明消費(fèi)，確保餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象得到有效控制。六要強(qiáng)化監(jiān)管能力提升。通過多種形式，大力開展食品流通和餐飲食品安全監(jiān)管執(zhí)法人員食品安全法律法規(guī)規(guī)章培訓(xùn)，切實(shí)提升基層監(jiān)管人員的業(yè)務(wù)能力。七要切實(shí)做好重大活動(dòng)保障工作。全力以赴做好河南省第二屆職工技能大賽、2023年海峽兩岸張氏宗親聯(lián)誼活動(dòng)、2023年中國(guó)石油和化工企業(yè)500強(qiáng)發(fā)布會(huì)暨濮陽(yáng)市石化產(chǎn)業(yè)招商推介會(huì)等重大活動(dòng)的餐飲服務(wù)食品安全保障工作。八要強(qiáng)化輿情應(yīng)急處置能力提升。堅(jiān)持預(yù)防為主，加強(qiáng)輿情監(jiān)測(cè)，健全輿情應(yīng)對(duì)處置機(jī)制，堅(jiān)持早發(fā)現(xiàn)、早應(yīng)對(duì)，切實(shí)做到響應(yīng)及時(shí)、應(yīng)對(duì)有序、處置有效。