去年，中國進(jìn)口598,180噸冷凍狹鱈原料（H&G，去頭去臟），比上年大幅增長56%，出口208,000噸魚片和塊凍，增長19%；這意味著中國每進(jìn)口3噸原料，只出口1噸成品。中國是全球最大的狹鱈加工國，原料主要來自俄羅斯，魚片和塊凍加工產(chǎn)品大部分流向歐洲，特別是德國。

　　外界通常認(rèn)為，中國并非傳統(tǒng)狹鱈消費(fèi)大國，但近十年的進(jìn)出口貿(mào)易數(shù)據(jù)發(fā)生了重大變化。過去十年，中國每出口1噸附加值產(chǎn)品，就要進(jìn)口2.33噸原料；近五年，這一比例下降至1:2.64。

　　這些進(jìn)口狹鱈原料在中國市場的消失，只表明三種市場可能性：其一，許多原料（或成品）囤積在倉庫；其二，這些原料被制成除魚片和塊凍以外的產(chǎn)品；其三，更可能的是，中國狹鱈市場正在崛起。

　　2022年，中國狹鱈原料進(jìn)口量已基本恢復(fù)至疫情前水平，大連加工廠復(fù)工復(fù)產(chǎn)，海關(guān)進(jìn)口限制解除，再疊加烏克蘭戰(zhàn)爭和全球通脹問題，中國鱈魚加工企業(yè)取得歷史較好的業(yè)績表現(xiàn)。以佳沃食品子公司青島國星為例，去年公司銷售收入同比增長26%，凈利潤同比大幅增長1191%，創(chuàng)歷史新高。

　　在出口方面，德國仍然是中國最大的狹鱈魚片和塊凍出口市場，去年銷量約98,000噸，同比增長34%，出口額約3.4億美元，同比增長47%。美國去年從中國進(jìn)口23,800噸魚片和塊凍，同比增長33%，進(jìn)口額8,670萬美元，同比增長69%。法國銷量為16,900噸，同比增長17%，銷售額6,530萬美元，同比增長44%。

　　去年，俄羅斯H&G狹鱈原料價(jià)格持續(xù)上漲，平均進(jìn)口單價(jià)為$1,349/噸，比上年上漲11%。去年年底至今年一季度，俄羅斯狹鱈原料價(jià)格回落。