按照自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局統(tǒng)一部署要求，錫林郭勒盟市場(chǎng)監(jiān)管局成立了由主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)的制止餐飲浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，印發(fā)了工作方案，將制止餐飲浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)納入對(duì)各地食品安全年度考核內(nèi)容，形成全盟上下“一盤(pán)棋”協(xié)同推進(jìn)的良好工作格局。
一是壓實(shí)壓緊主體責(zé)任。制定餐飲單位《主要負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)》《食品安全總監(jiān)職責(zé)》及《食品安全員守則》，將制止餐飲浪費(fèi)納入“三人”職責(zé)，同“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制一并落實(shí)。發(fā)布《告知書(shū)》，要求全盟餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)《反食品浪費(fèi)法》，限期完成自查自糾。召集“美團(tuán)”、“餓了么”網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)和蜜雪冰城、米多米早餐等網(wǎng)紅餐飲服務(wù)企業(yè)代表召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議，督促建立健全外賣(mài)餐品描述、外賣(mài)點(diǎn)餐消費(fèi)提示、消費(fèi)教育引導(dǎo)、優(yōu)化商家管理服務(wù)等制度機(jī)制，引導(dǎo)入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位提供“小份菜”“小份飯”等不同規(guī)格外賣(mài)食品選擇服務(wù)。
二是抓實(shí)抓細(xì)監(jiān)督檢查。以經(jīng)營(yíng)婚宴、自助餐、商務(wù)活動(dòng)用餐、旅游團(tuán)餐、單位食堂等餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者為重點(diǎn)單位，以餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)反食品浪費(fèi)宣傳、加工制作過(guò)程、提供服務(wù)等為重點(diǎn)內(nèi)容，開(kāi)展常態(tài)化監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)的17個(gè)相關(guān)問(wèn)題已經(jīng)全部整改完成。建立制止餐飲浪費(fèi)“紅黑榜”，截至目前，已發(fā)布制止餐飲浪費(fèi)“紅黑榜”1期，其中“紅榜”31家、“黑榜”12家。
三是拓寬拓展宣傳引導(dǎo)。在局微信公眾號(hào)開(kāi)設(shè)了制止餐飲浪費(fèi)宣傳專(zhuān)欄，組織開(kāi)展全盟“四項(xiàng)餐飲國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)宣貫專(zhuān)題線上培訓(xùn)”和“反食品浪費(fèi)法”專(zhuān)題培訓(xùn)，共發(fā)布相關(guān)信息20余篇，組織宣傳活動(dòng)26場(chǎng)，2000余名餐飲從業(yè)人員參加培訓(xùn)。將執(zhí)法與宣傳有機(jī)結(jié)合，督促餐飲服務(wù)單位擺放文明餐桌提示牌、張貼制止餐飲浪費(fèi)宣傳畫(huà)、通過(guò)戶(hù)外LED顯示屏滾動(dòng)播放，營(yíng)造良好的宣傳氛圍。開(kāi)展反餐飲浪費(fèi)進(jìn)校園活動(dòng)，在學(xué)校食堂以“節(jié)約糧食”為主題的有獎(jiǎng)?wù)魑幕顒?dòng)和“反食品浪費(fèi)”主題班會(huì)，同時(shí)結(jié)合校長(zhǎng)陪餐制，在陪餐期間監(jiān)督學(xué)生文明用餐情況，及時(shí)制止浪費(fèi)現(xiàn)象。在全盟各大中小學(xué)校的就餐場(chǎng)所、公共區(qū)域顯示屏、班級(jí)一體機(jī)循環(huán)播放“制止餐飲浪費(fèi)、青年在行動(dòng)”視頻，號(hào)召?gòu)V大學(xué)生積極參與光盤(pán)行動(dòng)，共播放1.7萬(wàn)次。
