為全面做好學校食品安全監(jiān)管工作,近日,青海省海西州市場監(jiān)管局聯(lián)合德令哈市市場監(jiān)管局對德令哈地區(qū)學校食堂及校園周邊開展食品安全專項檢查,督促學、校食品安全主體責任落地落實,嚴防嚴管嚴控食品安全風險。
重點核查了學校食堂食品安全總監(jiān)、食品安全員配備及履職情況,“日管控、周排查、月調度”工作制度建立及落實情況,“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧系統(tǒng)使用及維護情況,對食堂食品安全管理制度、信息公示制度、自查制度、“4D”管理、應急體系的建立與執(zhí)行情況,以及從業(yè)人員健康監(jiān)測、加工場所環(huán)境衛(wèi)生、食材采購儲存、食品加工制作、餐具清洗消毒、添加劑管理使用、食品留樣等進行全面檢查。
同時,執(zhí)法人員以校園及周邊食品經(jīng)營店、食品攤販等為重點單位開展食品風險隱患排查,重點檢查食品經(jīng)營資質是否有效、進貨來源渠道是否正規(guī)、索證索票制度是否落實,嚴厲打擊經(jīng)營不符合食品安全標準食品、“三無”食品、過期食品、變質食品和面向未成年人無底線營銷食品等違法違規(guī)行為。
此次共監(jiān)督抽查學校(托幼機構)食堂12家,學校周邊食品經(jīng)營單位30家,督促整改各類問題隱患10個,針對現(xiàn)場檢查中發(fā)現(xiàn)問題隱患,執(zhí)法人員要求其立即整改,并組織執(zhí)法人員進行“回頭看”。