檢查組對食品加工制作過程及學生就餐流程進行了解，包括食堂就餐區(qū)域、粗加工區(qū)域、烹飪區(qū)域、倉庫、配餐間、食品留樣、供應商資質、索證索票臺賬及從業(yè)人員健康證明等。檢查組強調，學校食品安全是重中之重，學校要落實好主體責任，要按照“日管控、周排查、月調度”制度要求，食品安全員每天根據(jù)風險管控清單進行檢查，食品安全總監(jiān)每星期至少組織1次風險隱患排查，校園主要負責人每個月至少聽取1次食品安全管理工作情況匯報和工作調度；要落實餐飲服務操作規(guī)范、用餐配餐、營養(yǎng)健康，進一步督促落實把好食品安全關，完善食堂管理，嚴防食品安全事件發(fā)生。同時，指導學校食堂對就餐學生進行反食品浪費提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識，積極倡導文明就餐。