為扎實推進食品安全“兩個責(zé)任”落地落實，進一步規(guī)范食醋生產(chǎn)行為，幫助企業(yè)查找分析產(chǎn)品質(zhì)量問題，切實消除食品安全隱患，規(guī)范引導(dǎo)助力我市食醋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，2月22日，太原市市場監(jiān)督管理局組織召開食醋生產(chǎn)領(lǐng)域風(fēng)險警示約談暨質(zhì)量管理提升培訓(xùn)會，黨組成員、副局長李紅旺出席并講話。

　　會議就2022年食醋抽檢指標情況進行了技術(shù)分析，對如何按照工藝規(guī)程規(guī)范生產(chǎn)、加強出廠檢驗、深入落實“日管控、周排查、月調(diào)度、年報告”等食品安全主體責(zé)任提出了具體要求，各食品生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場簽訂了《食品質(zhì)量安全承諾書》，縣（市、區(qū)）市場局分管領(lǐng)導(dǎo)就下一步加強日常監(jiān)管、督促企業(yè)落實主體責(zé)任方面分別進行了匯報。

　　會議邀請山西省檢驗檢測中心專家、正高級工程師弓耀忠老師開展了食醋質(zhì)量管理提升專題培訓(xùn)，培訓(xùn)緊緊圍繞食醋產(chǎn)品標準、食醋生產(chǎn)工藝、食醋生產(chǎn)中容易出現(xiàn)的質(zhì)量問題，食醋檢驗檢測相關(guān)指標、化驗室人員管理等關(guān)鍵要點，就提升人員管理、產(chǎn)品質(zhì)量管理、生產(chǎn)及檢驗關(guān)鍵控制點管理等進行了深入細致的培訓(xùn)。培訓(xùn)中，企業(yè)質(zhì)量負責(zé)人和基層監(jiān)管人員積極提問，專家現(xiàn)場解答，形成了良好的互動，培訓(xùn)現(xiàn)場氣氛熱烈，取得了預(yù)期的效果。

　　李紅旺強調(diào)，食品安全事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，是社會各界和廣大人民群眾廣泛關(guān)注的重大民生問題。

　　一是食品生產(chǎn)企業(yè)負責(zé)人要高度重視，提高站位，依法生產(chǎn)經(jīng)營，深入落實食品安全主體責(zé)任，抓好生產(chǎn)及檢驗管理，生產(chǎn)安全合格放心的產(chǎn)品，進一步擦亮“中國醋都”這塊金字招牌。

　　二是監(jiān)管部門要扶優(yōu)扶強，全面整頓和規(guī)范食醋市場經(jīng)營秩序，嚴厲打擊違法行為，扎實做好日常監(jiān)管和監(jiān)督抽檢工作，切實消除食品安全隱患，不斷提升監(jiān)管能力和服務(wù)水平。

　　三是通過加強服務(wù)幫助規(guī)范、誠信企業(yè)提升質(zhì)量管理水平，加強品牌建設(shè)，進一步提高產(chǎn)品市場競爭力，引導(dǎo)廣大小微企業(yè)在“專、精、特、新”上下功夫，在牢牢守好產(chǎn)品質(zhì)量底線的基礎(chǔ)上，做好產(chǎn)品的差異化，不斷提升產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、能力水平和質(zhì)量意識，積極推動我市食醋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　全市11家食醋生產(chǎn)企業(yè)法人，小店區(qū)、杏花嶺區(qū)、清徐縣等3家縣、區(qū)市場監(jiān)管局分管領(lǐng)導(dǎo)和食品生產(chǎn)監(jiān)管科（股）長，市局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管科全體人員參加會議。

　　供稿 | 食品生產(chǎn)安全監(jiān)管科