春季開學(xué)在即,為嚴防嚴管嚴控學(xué)校食品安全,提高校園食品安全責任意識,保障廣大師生飲食安全,2月7日,靖遠縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教育局對全縣各教管中心主任、各學(xué)校負責人、食品安全管理員等進行了食品安全專題培訓(xùn)。
培訓(xùn)主要從食堂資質(zhì)管理、加工流程、人員健康管理、經(jīng)營場所衛(wèi)生狀況、設(shè)施設(shè)備維護、餐飲具清洗消毒、采購食品索證索票、食品貯存、食品留樣、食品安全“兩個責任”包保責任制等方面進行了具體詳細講解,并對“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”運行、反對浪費和文明用餐宣傳等進行了要求。
會議強調(diào),校園食品安全、師生飲食安全是教育工作良好發(fā)展最基本的保障和保證。一是要提高思想認識,厘清工作思路,各學(xué)校校長作為食品安全第一責任人,切實擔負起食品安全第一責任人責任。二是加強組織領(lǐng)導(dǎo),靠實安全責任,按照企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定,認真落實好“日管控、周排查、月調(diào)度”等規(guī)定工作,落實好食品安全責任。三是加強校園食品安全全程管理,按照餐飲服務(wù)操作規(guī)范,強化措施落實,保障廣大師生飲食安全,增強學(xué)校食品安全防范意識,進一步提升校園食品安全保障水平。